导读：通常儿科医生都会强调宝宝六个月后吃辅食的时候要重点补铁，以避免铁缺乏导致缺铁性贫血。但是添加强化铁要注意不要步入误区。
通常儿科医生都会强调宝宝六个月后吃辅食的时候要重点补铁，以避免铁缺乏导致缺铁性贫血。但是添加强化铁要注意不要步入误区。
铁是人体必需的微量营养素，参与血红蛋白和DNA 合成以及能量代谢等重要生理过程。婴幼儿如果在胎儿期没有从母体获得并储备足够的铁元素，且辅食添加中也没有补充足量的铁元素，很容易发生铁缺乏和缺铁性贫血。缺铁性贫血损害婴幼儿的免疫功能，影响体格发育、智能发育，对婴幼儿健康的危害极大。
误区1：喝牛奶、吃奶制品容易导致铁缺乏和缺铁性贫血 这个误区涉及一个营养学常识：当出现营养问题时，不要单纯问责于某种食物，而要从饮食结构找原因。
牛奶中钙含量丰富，铁含量确实很少，所以配方奶粉会在牛奶的基础上对一些营养素进行补充和调整。如果在摄入牛奶和奶制品的同时，摄入其他含铁丰富的食物，如动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等，是不会导致铁缺乏和缺铁性贫血的;如果在摄入牛奶和奶制品的同时，含铁的食物摄入严重不足，那么铁缺乏和缺铁性贫血的风险会增加。但这显然不是牛奶和奶制品的错!
误区2：菠菜和红枣是补铁的首选食物 这个误区涉及又一个营养学常识：评价某种食物是不是补充某营养素的好食物，不仅要考虑这种食物中某种营养素的含量，还要考虑这种食物中某营养素的吸收率。
铁在食物中以非血红素铁(三价铁)和血红素铁(二价铁即亚铁)的形式存在，通常是以非血红素铁为主，血红素铁只存在于动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等食物中。血红素铁不受其他膳食因素的影响，吸收率较高，大约在20%以上，非血红素铁易受其他膳食因素(如谷物蔬菜中的植酸、草酸，茶叶咖啡中的多酚类物质等)的影响而吸收率较低，为1%～5%(不超过10%)。
菠菜等绿叶菜中铁的含量一般都比较高，如，菠菜含铁2.9mg/100g、荠菜为5.4mg/100g、苋菜为5.4mg/100g、油菜为5.9mg/100g。但绿叶菜中的铁属于非血红素铁，吸收率低。以菠菜为例，铁的实际吸收率大约只有1.3%。因为菠菜本身含有大量草酸，即使用水焯过后，菠菜中草酸的含量仍然较高，不但干扰菠菜中(非血红素)铁的吸收，还会干扰其他食物中非血红素铁的吸收。因此，菠菜等绿叶菜不算是补铁的最佳食物。
同理，干红枣中铁的含量约为2.3mg/100g，铁的吸收率较低(<5%)，也不能作为补铁的首选辅食。
误区3：蛋黄是补铁的最佳辅食 鸡蛋黄中的铁含量约为7mg/100g，铁的吸收率较低(约为3%)，所以不能作为补铁的首选辅食。然而蛋黄富含各种营养素，且原料易得，对婴幼儿来说，仍不失为一种物美价廉的优质辅食。
不过要特别说明一点：蛋黄易引起过敏。如发现蛋黄过敏，可延后至8月龄甚至1岁后试加。
TIPS ：饮食中铁的最好来源 补铁对婴幼儿来说极为重要，强化铁米粉是值得推荐的第一口辅食。
除了强化铁米粉之外，光吃植物性食物补铁不太现实，饮食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等。
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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