食材:
低筋面粉130g
杏仁粉70g
珠葱1把
橄榄油30cc
雪岩黑盐3.5g(先磨成粉)
蜂蜜10g
白芝麻30g
水30g
做法:
材料先秤好备用。
变更将除了水以外的所有食材放入搅拌盆中。
变更利用刮刀将食材混合均匀。
变更先加入15cc水,用手慢慢抓匀,视面团吸水量,再自行添加10cc~15cc的水调整。珠葱含量多寡会影响水的添加量,水份务必慢慢添加,至面团不黏手且可抓成团即可。避免水份添加过度,以及过度搓揉而影响面团筋度。包上保鲜膜或放入密封盒中,室温中让面团休息30分钟。
变更用擀面棍将面团擀成薄片,用喜欢的饼干模压出形状。
变更一一排在烤盘上、用叉子或筷子搓几个洞。
变更放入预热170度的烤箱,烘烤15-18分钟即可。准备享用
(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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