食材：
香蕉3-4根
无盐奶油75克
黑糖175克
鸡蛋1颗
香草精1茶匙
波本酒1大匙（可省略）
小苏打粉1茶匙
盐巴一小撮
肉桂粉1茶匙
肉豆蔻1/2茶匙中筋面粉190克
做法：
烤箱预热华氏350度。将8寸方形烤盘铺上烘焙纸待用。 将香蕉切段，用叉子压成泥状（香蕉越熟越好，最好使用外皮已经变黑的熟香蕉，香气大不同）
无盐奶油以微波炉稍稍加热使之变软，而后与香蕉泥充分混合
依序加入黑糖、打散鸡蛋、香草精、波本酒、小苏打粉与盐巴，搅拌使均匀（每一种材料都充分混合后才加入下一样）
加入肉桂粉与肉豆蔻香料，搅拌均匀
加入过筛的面粉，搅拌均匀至粉块消失
倒入烤盘中，稍微以平铲将表面铺平，入烤箱烘烤约45分钟（需视烤箱条件调整时间，当以竹签插入检查没有沾黏后便可）
出炉，置放于室温放凉。隔天食用风味更佳。
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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