食材：
盒豆腐1盒
皮蛋1个
红萝卜1/4个
香菜5枝
蒜2粒
葱1枝
辣椒4枝
花椒粒1大汤匙
白芝麻1汤匙
调味料
酱油、酱油膏、麻油、盐、糖、白胡椒粉
做法：
所有食材清洗沥干水份。红萝卜、香菜及蒜切末;葱切成珠;红辣椒剪成丁;皮蛋切小丁。
准备豆腐先。准备电锅，外锅加水半杯，将豆腐整块放碗中、入电锅蒸;蒸好取出蒸碗，保留2大匙蒸豆腐出的水于同一蒸碗内;用大汤匙一勺一勺拨碎豆腐，加麻油、盐及糖;待置。
准备油入炒锅，待热;入花椒爆香10秒勿焦;关火;去花椒籽留油;开火;加入大蒜末、红萝卜末、皮蛋丁及少许葱白部分;拌炒;起锅前入香菜末;加少许盐巴、糖及酱油;起锅。
将完成的步骤3放入步骤2、加入葱珠少许、麻油、酱油膏、糖、盐、白胡椒粉;即成。
最后加上白芝麻、剩余葱珠或香菜装饰。
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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