食材:
鸡腿肉1支
葱1支
姜5片
蒜头5颗
大辣椒1支
九层塔50克
调味料
麻油3大匙
酱油2大匙
酱油膏2大匙
米酒2大匙
冰糖1大匙
做法:
去骨鸡腿切块,葱切段,辣椒切斜片,姜切片。
热锅加入麻油,将姜片放入先煸至微焦,加入蒜,葱白爆香,再放入鸡肉拌炒。
鸡肉呈微金黄时,加入冰糖翻炒,再加入酱油,酱油膏,米酒,持续翻炒至酱汁浓缩至一半。
最后将葱绿及九层塔加入,要炒到所有九层塔充分与热油及酱汁拌匀软塌后才可(九层塔没有充分受热会转黑),但也不要炒太久喔~详细做法请看视频~
Https://youtu.be/j0LKAzWjEZ0(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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