食材：
蛋白糊
蛋白5颗
白细砂糖50 g
塔塔粉适量
蛋黄糊
低筋面粉90 g
泡打粉适量
白细砂糖30 g
鲜奶45 g
油45 g
蜂蜜20 g
鲜奶油
植物性鲜奶油适量
做法：
烤箱预温：上火150c下火190c 先将材料秤好（鲜奶.油.蜂蜜可以放一起）
制作蛋黄糊：先把糖及湿性材料拌匀，在加入粉类拌成糊（粉类要先过筛喔）
制作蛋白糊：先倒入蛋白转中速搅拌至稍微起泡后加入塔塔粉，再将糖分三次加入打至湿性快干性发泡
把蛋白糊加入蛋黄糊中并搅拌均匀
把制作好的蛋糕糊倒入烤模中，然后用硬刮板把表面刮平（记得要事先铺烤盘纸喔）
进炉前轻敲几下，进烤箱烤焙15分，调头在烤10分
出炉冷却，要把旁边的烤盘纸往下撕避免蛋糕回缩喔…
冷却后的蛋糕先在底部画三刀（不要切断喔）之后把奶油涂抹均匀
擀卷成蛋糕卷后冰冷藏
冰约半个小时之后从冰箱取出，再切成适当大小就可以了喔
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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