食材：
⊙中种面团：
高筋面粉250 g
低筋面粉50 g
干燥速发酵母0.5小匙
水300 cc
⊙主面团：
中种面团600 g
高筋面粉250 g
低筋面粉50 g
干燥速发酵母0.5小匙
牛奶150 cc
麦芽精（选用）5 g
盐5 g
糖30 g
无盐奶油36 g
综合干燥香草0.5大匙
⊙外层：
帕马森吉士粉40 g
有盐奶油16 g
做法：
将中种面团材料拌匀，放入冰箱冷藏发酵10小时以上。
将发酵好的中种面团和主面团材料混和，揉成有弹性的面团。放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
取出面团，压平，分割成90g小面团，滚圆后，静置20-30分钟，醒一下。
将小面团压平后，折1/3，用手指压实。再转180度，再折1/3，用手指压实。
再对折，用掌底将边缘压实。把接合处收口捏紧。
用双手将长型面团滚实。
做好的面团，表面抹上水分。
放入滚沾吉士粉。
将沾好吉士粉的面团放入烤盘，复盖后，最后发酵60分钟。
发酵好，进烤箱前在面团表面划上一刀。
在割口处放上少许咸奶油（或其他油脂，或都不放）。放油可以让开口开的更好，用咸奶油也增加一些咸味和风味。
先预热好烤箱，以200℃烤14分钟。
烤好出炉。很香。
这是咸味软面包，面包很软很q，好吃！！
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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