食材:
青葱600克
橄榄油250克
酱油250克
砂糖50克
做法:
将青葱洗净拭干水份后,切成约5公分长度,并备好橄榄油、酱油、砂糖。
将橄榄油下锅后,瓦斯开中小火,先放入葱白再放入葱绿,慢慢将水份油炸出来,一直保持中小火约30分钟,中间需稍微搅拌,至葱绿变成焦黄,再倒入酱油及砂糖,搅拌至砂糖融化即可关火。
烹调完成后的葱酱放凉,倒入保鲜盒密封后,即可放置冰箱冷藏备用。
以香葱拌面为例,将面条川烫完成后,加入少许的拌酱,即可享用一碗美味可口的香葱拌面。
(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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