食材：
a.沙布蕾酥
奶油144
上百糖72
高粉90
低粉90
b.抹茶奶酪
鲜奶油160
抹茶粉14
奶油奶酪960
上百糖80
蛋白120
蛋黄140
上百糖120
c.蛋糕底
沙布蕾340
融化奶油35
蜜红豆150
做法：
奶油和上百糖拌匀。
在加入粉类拌匀。捏成一粒一粒。
温度160/130先烤20分钟。视情况决定。
融化奶油、和用碎的饼干，拌匀。压进模子里，拿去冷冻。在把红豆馅铺底。
鲜奶油和抹茶粉半打半煮煮到滚（到抹茶粉没有结块），奶酪用奖状打软。在放在一起打，在加进80g的上白糖一起打。（要注意有没有结块！）在加入蛋黄。拌匀就可以了。
蛋白在另外打到8分发。分次把抹茶糊和蛋白拌匀。平均倒入模具
在烤盘下面扑满冰块，上火240/100烤100分钟。上色后上火改150。
完成
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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