[儿童食谱]造型奶香小餐包（烘焙点心） [复制链接]

食材：

高筋面粉175克

低粉45克

奶粉15克

速发酵母8克

细砂糖40克

盐巴2克

牛奶或水100克

无盐奶油23克
做法：

将基础甜面团b的材料放入钢盆中（除了无盐奶油）倒入基础甜面团a的材料慢速搅拌至无粉粒状（粉类记得过筛再倒入）

转中速打制成团有筋性加入无盐奶油继续搅拌至有薄膜阶段完成取出面团滚圆放入钢盆中基础发酵50分钟



将发酵好面团分割每个约40克小面团滚圆静置松弛10-15分钟整型最后发酵约35分钟2倍大入烤箱上火180下火160约烤10分钟左右



取出待凉备用//在小餐包上用融化巧克力酱画出五官完成



小餐包可装入保鲜袋冷冻保存食用前取出直接放入烤箱或微波炉加热即可使用大形的保丽龙箱内放入装有热水的杯子。将面团放在盆里一起放进保丽龙中盖上盖子，让保丽龙中的的温度升高进行发酵提供不同的发酵方法让大家参考喔！盐会影响酵母的发酵所以不要方再一起需要有间隔喜欢花妈的料理，记得请按【订阅】支持更多分享花妈甜心派粉丝专页https://www.facebook.com/yiyi0719



（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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