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早些年家家户户都会养上一两头猪，养到过年时，就可以吃杀猪饭了。但是现在也没多少人家再去花费力气养猪了，随着社会进步，经济条件的变好，基本上都是去超市直接购买，但是呢，有时候就会遇到，在超市挑选好的新鲜猪肉，拿回家后，总感觉有股“臭味”，而且感觉猪肉的颜色，也没有挑选时候的新鲜。这是为什么呢？同样是猪肉，超市的为啥没有臭味？听肉贩子说漏了嘴，以后别挑错。
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E|,RM;7 'w$jVX/ EvP\;7B 一、灯光问题
MlKSjKl" ! te[#FF3{ 经常去买肉的朋友知道在生鲜区，也就是卖肉的地方总是会打一些灯光，这种灯光的照射下，猪肉看起来非常的红润且新鲜，让人忍不住多买一些，但是我们买回家后，发现猪肉的颜色并不是灯光照射下的好看，就显得猪肉不是那么的新鲜。
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png 969Y[XQ iNCT( N~. 二、冷气问题
.Q v H7 TCWt3\ 猪肉之类的肉类一般或多或少的都会有一些味道，但是一般我们去超市挑选的猪肉的时候，都会放在一个大的保鲜柜里面，不停的会有冷气维持温度，使得猪肉几乎闻不到什么味道，有时候买鸡肉，下面都会铺上一层冰，这样在一定程度上起到了保鲜的作用，也是肉类在超市的时候闻不到什么味道。但是我们买回家后，放置一会儿，因为温度等一些原因，肉类本身的一股味就会散发出来，再加上有时候保存不当，“臭味”就会非常明显。
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5 +DId7d'n %&iodo,EP' 综上所诉，我们知道了为什么在超市的猪肉不臭而且颜色好看的原因，那我们自己购买猪肉的时候，怎么才能避免这些问题呢？分享几个挑选猪肉的小技巧：
<jAn~=Uq[, e,K.bg i 1、解决灯光问题
Q\W ?qB_ N^Hj%5 我们购买时，遇到肉类打灯的情况下，我们可以把肉放在没有这种灯的下面看一下，这个肉是否新鲜；也可以用手机上面的后置手电筒（普通白光的情况下），把猪肉拿到手上照一下看，猪肉的颜色是否还是如何的红润新鲜，基本上就可以解决买回去的猪肉颜色不好看的问题。
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% lK/2- ieap pw.K,?kYr 2、解决冷气问题
9)?_[ |2 I/B *iW^ 买肉的时候，我们尽量赶早不赶晚，特别是天气热的时候，到下午超市卖的肉就开始打折了，到晚上基本折扣力度很大，其实这些肉是摆在保鲜柜时间久了，拿回家放着很容易就有味。所以我们购买的时候尽量趁早上刚刚摆在保险柜的时候去购买，这样买的肉相对于下午和晚上的味道就轻一些。
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# 4&t09 （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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