蘑菇是多种食用菌的总称，它们含有了营养丰富的物质还有多种的氨基酸，口味极其的鲜美。有着素中之荤的美誉。蘑菇是一种非常特殊的植物，就拿外形来说，有的非常的挺拔秀丽，有的则是非常的丑陋。有的伞盖非常的大，有的却又很小。口味也各不相同，有的口感就像是在吃肉，有的却像是在吃辣椒。从生长习性来说，我们都知道很多植物都回进行光合作用，俗话说万物生长靠太阳但是蘑菇却是例外，它们喜欢在阴暗的地方生长，不需要阳光的照射。
但是蘑菇可不是能够乱吃的，我们可以食用的蘑菇有1000多种，而有毒的蘑菇也有400多种，当中含有剧毒可能会导致死亡的蘑菇将近有40多种，很多的毒蘑菇和其他的使用蘑菇相差无几。现在我们已知的世界上最大的哺乳动物就是生活在海洋的蓝鲸，成年之后的蓝鲸的平均体长还可以达到30米，但是和蘑菇们比起来，相差甚远。在1998年，美国俄勒冈州马胡尔国家公园里发现了一株奥氏蜜环菌，它的菌索在一根直径2-5mm的管子里面，在地下悄悄的延伸了2400年，领地扩大到了14400亩。这株奥氏蜜环形成了大约600吨的菌体，并且所有的蘑菇都拥有者相同的基因，所以这些蘑菇的根系直径成为了世界上最庞大的单体生物。蘑菇是森林当中的小精灵一样的存在，它们经常在不见光亮的地方默默的打扮着自己，并且每个蘑菇都有着不一样的色彩，这是因为它们皮层的菌丝里面包含的都是不用的色素所反映出来的。
在夏天，是野生蘑菇们生长的最为旺盛的季节，在炎炎夏日过后，经过一场雨水的洗礼，山林里面就会生出各种各样的蘑菇出来。很多人都会选择出门采蘑菇，那么既然说到这里了，我们肯定要普及普及毒蘑菇了。在所有的毒蘑菇当中，名声最大的莫过于致命白毒伞了，这是一种含有毒伞肽和毒肽类毒素的剧毒真菌，并且这种真菌在我国广泛的分布，50克的白毒伞的毒素就可以毒死一个重达50公斤的成年人，并且它的毒素对于人体的肝脏、肾脏、血管以及中枢神经系统的损害是极其严重的。死亡率高达百分之九十五。但是一般误食了白毒伞的人，都不会马上发作，潜伏期长达24小时，一般是8-10个小时，会出现呕吐，腹泻等等。到了第二天之后会进入假愈期会让人误以为是自己抵抗力好的缘故所以不会去医院治疗，但是到了第三天就会出现肝脏受损的情况。所以这种抢救成功的机会是非常小的。
我们说了在自然界，颜色越鲜艳的植物或者是动物，往往有毒的系数都是百分之九十以上，我们下面要介绍的这个毒蘑菇，在很多的动漫以及游戏当中出现过。比如超级玛丽里面，可以撞出来的那种蘑菇，就是剧毒的蘑菇毒蝇伞。人们误食后会产生呕吐、腹痛、腹泻以及精神错乱的现象。还有云南的山林里面，有着一种非常著名的蘑菇，一种可以引起神经中毒的真菌。也就是牛肝菌，俗称见手青。不少人吃了牛肝菌之后会出现幻听幻视，主要的症状就是会看见有很多跳舞的小人儿，会蹦蹦跳跳，引诱中毒的人去抓它们。但是见手青其实是可以食用的，但是！一定要用高温烹饪了之后，（最好烹饪的时间久一些）最好不要烹饪的半生不熟，也不要吃太多，或者是没吃完放置在一边晾凉。这些都有可能中毒。
（毒蝇伞）
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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