我相信很多人是超级喜欢吃土豆的，但是很多人买菜的话，就会买一堆慢慢放着吃。马铃薯就会逐渐开始发芽，那么发芽的马铃薯能吃吗？马铃薯如果是除了发芽之外，本身还有发青和发红的地方，这种坚决不要食用。因为这时候的马铃薯已经含有了龙葵毒素，就算是经过了高温这种毒素也不会遭受破坏，所以不建议大家使用过。有些人认为只需要把有芽的地方削掉就可以了，其实是不行的，这种马铃薯丢掉就行了，因为它里面的龙葵毒素会让人恶心呕吐、腹泻等等。为了预防马铃薯发芽的情况，应该吧马铃薯存放在干燥阴凉的地方或者是经过辐照处理，发芽太多了的或者是已经变黑了的马铃薯千万不能食用。
虽然马铃薯在我们日常生活当中是非常常见的，但是马铃薯这种植物的茎叶都是有毒的，甚至连土豆本身都是有毒的。如果我们仔细观察土豆，我们会发现有些土豆是呈现微绿色的，这是配糖生物碱的毒性所导致的，之前也有着因为土豆毒性发作导致人死亡的案件，虽然这种情况非常的罕见，但是大多数都是因为食用了土豆叶茶和发绿的土豆。所以这种死亡的事情并不是突然发生的，食用者往往最开始是虚弱无力，然后开始陷入昏迷。但是也不用担心偶尔赤道的绿色土豆片，但是一定要记得把长了绿或者是表皮变绿的土豆给扔掉，不要食用。特别是千万不要给儿童吃，野生的马铃薯的毒性更高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐、昏迷甚至严重可能会导致死亡。一般是人工栽培的土豆，毒性则是很低，很少会发生土豆中毒的事件。
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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