辣椒应该是我们平时生活当中必不可少的蔬菜了吧？当然了小编作为四川人，辣椒肯定是必不可少的，我们所熟悉的辣椒都是朝下生长的，但是我们今天要介绍的朝天椒不一样啊，它是朝天上生长的。朝天椒又叫做五色椒，是辣椒的变种。朝天椒的辣椒果色鲜艳，有很多种颜色。并且五色椒还可以作为观赏类的植物，五色椒的病害虫比较少，果实又非常的鲜艳多彩，（黄、青、大红、粉色、橙色），果实的形状也非常的多，例如，灯笼形、茄形、尖形、鸡心形等等。作为食材，五色椒的这些多彩的果实是可以食用的，营养价值也非常的高，富含了VA、VB、VC、VD等等，也是蔬菜当中富含的维他命比较多的蔬菜之一。
朝天椒和小米椒的区别是什么，朝天椒的种类比较的多，但是小米椒就只有一种，有些人也很喜欢把朝天椒称为小米椒。一些朝天椒品种的辣度比小米椒更辣一些，并且小米椒的个头相对于朝天椒来说比较小巧。小米椒是属于辣椒的一种，而朝天椒则是辣椒的变种。
我们都知道辣椒是从美洲传过来的，那么朝天椒是怎么来的，什么时候传入中国的？现在很多地方都在食用朝天椒，当然以川菜为代表的火锅啊还有一些充满辣味的菜色就在其中，但是别看朝天椒现在在被广泛的种植运用，但是事实上朝天椒在中国的历史并没有很久，千百年前的中国，别说是朝天椒了，连辣椒都没有。很多学者们认为，中国第一次出现辣椒是差不多在十六世纪的时候，最早的记录是在明代高濂所撰写的《遵生八笺》上，上面写道：番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。当时明朝的人们也主要是把它当做一种观赏类的植物来欣赏的。但是还有一些人认为，朝天椒就是中国的元产物，这个结论最有根据的就是在西双版纳所发现的野生小米椒，所以一些学者们认为辣椒是发源地之一。但是实验结果的表明就是，所有的辣椒，都是每周的辣椒在旧大陆分化出来的品种，不是什么本土的新品种。（所以结论就是美洲才是辣椒的发源地，并且这一观点也得到了许多学者们的认可）
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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