So*Wk " fKz"z{\,0 ~!-8l&C m'(;uR` w1#jVcUQ nYy}''l< 很多人都是吃着旺旺仙贝长大的,美食君小时候最喜欢舔仙贝上面的粉末了,大家伙是不是也一样呢?
fEG3b#t N 美食君今天准备做一份仙贝,不过不是旺旺仙贝,而是日式仙贝。因为旺旺仙贝以美食君的功力,一时还是做不出来的。
';\gR/L HL}~W}!j *\:_o5o%[T :KP'xf. >^f)|0dn)E 传统的日式仙贝其实也是用米粉来做的,烤得酥脆之后会刷上酱油和蜂蜜,最后包一片海苔,就非常有和风了。
d3G{0PX 今天我们来处理一下冰箱中的剩米饭,用米饭直接做成仙贝,既解决了剩米饭的问题,也免去了制作米粉的一番操作。
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"uHtHK 先烤后炸的做法使得这仙贝十分酥脆,香喷喷的可好吃了。
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s!\F 8C,utjy 剩 米 饭 仙 贝 j$8|ym^OX FNm6/_u3 NZC='3Uz $`5lvy^
EY&C[= ,V]A63J Qy^z *s 7;}3{z +F~0\#d 剩米饭1碗
px}7If -Bo~"q 蜂蜜5g/生抽10g
T[XP\!z]B! d6@jEa- 黑芝麻/海苔适量
9g
&Ch9-/ 1. 在桌子上贴上一层保鲜膜,把剩米饭倒在上面摊开,米饭上面同样盖上保鲜膜,用擀面杖将米粒擀薄,这样可以防止米饭粘在擀面杖上。
9X$#x90 k\c &2T]W @ZkAul0@ 27],O@2?L )*K<;WIWH )=E~CpKV aMvK8C%7 ow+Dd[i 2. 用一个杯口大小适中的杯子,在米饭上面按压,按出一个个圆饼来,剩下的米饭可以重新擀平,重复步骤。
mOgOHb2 $#7J\=GZ+ A]iv)C;] uz#PBV8Q r d6F"W Wbn[Q2h5 g{W6a2 8yWu{'G f >)Tq' {pe7]P? 3. 烤箱预热至170摄氏度,放入烤箱,上下火烤6分钟即可取出,这一步是为了把仙贝烤干。
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9 4. 锅里倒油,将油温升至6成热,把仙贝放到油锅中炸至两面金黄即可捞出 。
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$_Y/x 5. 生抽、蜂蜜加少许凉开水调成酱汁,均匀的刷在仙贝上面,使仙贝裹满酱汁,用海苔将仙贝盘起装饰即可。
s1Tl.p5 {y&\?'L' [|[sYo ~njbLUB @nx}6?p\, 熟黑芝麻洒在仙贝上,仙贝的香味又多一重。酥脆的剩米饭仙贝,就算与旺旺仙贝比起来,也毫不逊色。
B221}t 8PoHBOxpc XiRT|%j hX8gV~E=y CaYos;Pl 做的过程中,可以选择微波炉来烤干仙贝,但是微波炉烤出来的仙贝会比较硬,需要控制好温度,而且每隔1-2分钟就要看看烘烤的情况。
% O&m#)| 也可以将油炸那一步换成烤箱继续烘烤十分钟,大家可以根据自己的需求选择制作方法。
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-[Bo 我们用剩米饭制作仙贝,实际上是利用米饭之中所含淀粉的粘性,再用擀面杖碾压之后,使得米粒一个个的都黏住了。
iRUR4Zs S#h'\/S "37@Zt xQ#Akd= Z<N&UFw7QJ gR;8ht(pd( 说到这儿,美食君突然想起来小时候的一个趣事:每年期末领了奖状回来,母亲都会帮忙粘在墙上,如果一时间找不到浆糊,就会用锅里剩下的米饭,按两下就把奖状粘牢了,十分好用。
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XhQ y*}vG}e% Wj4^W<IO (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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