,&wTU S\ &}TfJ=gj “我看到有些城市，街边到处是小店，卖什么的都有，不仅群众生活便利，整个城市也充满活力。但有的城市规划、管理观念存在偏差，一味追求‘环境整洁’，牺牲了许多小商铺，这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’！——李克强 5kX # qT= 总理发话啦，地摊可以摆起来了！我们的快乐又要回来了。
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Jd].e=]pN M"q]jeaM 不过作为一个时刻想着挣钱的吃货，看到有人摆地摊一天挣1千，心痒痒的，也想着做点吃的去摆地摊卖。
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^LA.Y)4C2% fx W,S 但是我也不想花太高的成本，所以车啊，设备啥的就算了，能在家做好，对保鲜要求不高的小吃，拿去摆摊再合适不过了。推荐几个我觉得摆摊不错的小吃，学会你也能一天挣1千。
qb rf ;` h)O<bI8 01 {l /]+8G^ 我们小区经常看到摆地摊卖包饭的。食材简单又便宜，一次就可以做几份，保鲜盒装好，很适合下班回家很饿又不想做饭的人。
6$]p;}# M?61g( · 紫菜包饭· [dszz7/L
2r3]DrpJ By 懒氏小厨房
(r&e| - c^/k_n 热米饭 2小碗（2人份）
?DN4j!/$ n@3(bl5{ 紫菜2-3张 胡萝卜1根
mw^Di ?, d brQ 黄瓜半根 鸡蛋2个
(6 jr}kP Fv[. %tW 火腿三明治100g 辣白菜50g
RVlAWw( Kp_L\'.I5$ 寿司醋约1.5汤匙 食盐2茶匙
2u0dn?9\ 3f 1@ <7* 香油1汤匙
`(SWE+m1g 1.胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm2左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；
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?DAW~+,!7o XHKVs 2.将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；
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?;\xeFy! F TB@7 0 3.寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；
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gq$]jWtCD :z;}:+7n c|f)k:Q 4.带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；
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R~z@voM*< 5.把食材沿着紫菜下端依次往上放；
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o_2mSD! TEgmE9^`)7 6.开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
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%-z AV*> 6bL"Z OEu 7.切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。
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B{ i5UhxD D,aJ`PK~ 烹饪小贴士 -:O~J#D 1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米。
9!XW): 2.我的菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱。
!&~8j7{ 3.卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上。
^':A z6Z >[4;K&$B 02 M oKGnb 最适合夏天摆地摊的美食。凉皮可以提前准备好，再用小包装盒装上各种蔬菜和酱汁就可以了。
7l-` k ` ,B&oV> ·自制凉皮 · n&?]GyQ $EH nlaG8r By 美姐姐的小资生活
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NNWbbU3wjh 面粉【最好高筋】600g 盐5g 黄瓜一根
N X AP=y3 8}Pd- .se 豆芽一把 花生米一小碗 生抽一勺
qXH r[C" |+?ABPk" 香醋两勺 凉拌汁两勺 芝麻香油一勺
4:!KtpR[O /]/3)@wT 糖一勺 鸡粉适量 小米辣六个
ObDcNq/b! !fFmQ\|)4S 香料【具体的看下面】适量 酵母粉1g
0:W*_w0Ge 1.大概600g左右面粉 加了一丢丢盐
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fh 2.慢慢倒入凉水，不要一下子全倒进去，一边倒一边用手揉，揉成偏硬一点的面团
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IN? A`A %cM2;a=2 3.盖上保鲜膜，或者湿毛巾醒大概半个小时
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Sb&sW?M 4KB) UPW !}sYPz]7! 4.好了以后倒入凉水，不用没过面团
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<{ C oM B_u+$Odo 5.开始洗面团，就是两只手捏搓就对了。慢慢你就会发现水变成白色的啦，然后白色的水倒入一个大的干净的容器内哦，我差不多洗了四五次左右吧，然后面团大小就不会改变了，留下来的面团就是面筋啦，等一会儿也有用。
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h883\ |TOz{ 6.这就是所有洗面结束之后的面水哦，别动它
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%ZV a{Nc X&^8[," 7.面筋也放到碗里，加入一克左右酵母粉，用手把酵母粉揉进面团里面，盖上保鲜膜，发酵成蜂窝状，用手拉一下就知道啦
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'ADaz75`*r h[()!\vBy 8.好了以后放到锅里，盖上锅盖上汽之后蒸大概二十来分钟，放凉待用
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URW# nm? oa:GGW4Q 9.我是早上弄的，吃完午饭的时候就已经完全沉淀好了。其实五个小时就差不多啦，上面的水用勺子慢慢的撇掉，下面的千万别碰到了
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lfZ 10.这就是剩下的面水，搅拌均匀过滤一下
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Ba un v})0zz?,1 11.买的26cm的不锈钢盘，刷少许熟油
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YW@A d =,D3e+ P' 12.我舀了一勺半的面水，晃一下全部铺满整个锅底，平盘放入已经烧开水的锅里。
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8aw'Q? 0 T!_;IQ 13.马上盖上锅盖，大概两三分钟左右面皮熟了起大泡了，这样就可以啦，拍照的时候泡都消完了
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;{]%ceetcu f1Ruaz- 14.把已经蒸好的面皮连锅带盆一起放到提前准备好的凉水盆里，面皮冷却一下【 所以我用了两个盆摊面皮，一个摊好另外一个也刚好冷却了，面皮揭下来】，蒸好的面皮是半透明的抖一抖，很有韧性哦
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Im{I23.2 /eas mf] 15.凉皮切成均匀的条状，放入到一个大容器内，凉好的面筋切小块，黄瓜切丝儿，放在一起
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OQ<|Xd I$ 5S'89 r 3m 16.接着就是花生米，小米辣，大蒜提前剁碎加入一勺凉白开进去做成大蒜水也倒进去，两勺凉拌汁儿，一勺生抽，两勺香醋，一勺芝麻香油，放入辣椒油，少许盐，鸡粉，白糖，筷子搅拌均匀，尝尝味道缺啥放啥～
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除了紫菜卷饭和凉皮之外，小炸货们也特别适合摆摊！杨二嫂经常在夜市的小摊儿上买排叉儿，又脆又香，最重要的是它凉着吃口感最好。在家炸上一大堆，出门直接卖就好！
点击下面??的图片，就可以获取详细菜谱哦～ =K# D^c~ 看了这么多小吃，你是不是也心动了，如果让你去摆摊的话，你会卖什么呢？
w{[OtGIi3 杨二嫂在评论区等大家哦～
6L w34R 9C5w!_b@ 「今日福利」 EEQW$W1@ 福利时间到！
M%f96XUM 烘培爱好者免费培训招募！
Pms"YhyZ7 现由于扫描二维码进群名额已满，请烘焙爱好者们扫描下方二维码加小编微信（微信号：douguoxiaobian），由小编邀请入群，第一时间获取独家干货福利！
R1'bB"$ 悄摸摸告诉你，本周日（6月7日）18:00-19:00将有专业烘培师空降，为大家免费分享烘培干货哦！欢迎擅长烘焙的宝宝们火速加入，过期不候！
H*_:IfI! 你摆摊会卖什么？ [
` P+{ R 清热长寿菜
w K@k}d 万能凉拌汁
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R] 查看更多地摊美食的做法
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1F'j . 1 （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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