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u%Rs VwoCRq* 说到嗦粉,南方人总觉得自己是行家,湖南的米粉,四川的酸辣粉,还有如今开遍大街小巷的砂锅土豆粉。其实在北方,也有个地方是极爱嗦粉的。
kRgyvA,*; 兰州的
流汁宽粉,粉宽而厚,每一根粉都Q弹劲道,像极了甘肃人豪爽的个性。
EjB<`yT .ukP)rGe lX`)Avqa =VlO53Hy{ 室友是个兰州人,前两天有幸吃到了她家里寄来的流汁宽粉,酸辣爽口、浓浓芝麻酱包裹的宽粉,吸溜一口满嘴流汁,太过瘾了!
unmuY^+< 爱琢磨的杨二嫂也对照配料表研究了个方子,味道也特别不错,5分钟就做好,大家做来解解馋~
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Yl{ }[PbA4l.g · 麻酱流汁宽粉· |,]#vcJP#b gU/\'~HG By 遇见ooO
Q=yQEh|Y #UC4l]Ru A 火锅宽粉1袋 小米辣椒4个
Zg7~&vs$ )\uy 0+b 大蒜3瓣 白芝麻适量
^Y xqJy ?Z]}G 香菜、小葱 少许
\1RQ),5 %] "2CiW6X[M 白糖、蚝油 各1勺
?|+bM` ~aH*ZA*f 生抽、米醋 2勺 芝麻酱2小勺
hX=+%^c%_A 1.以上食材准备好,装碗中
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pM\)f -(>x@];r0 muo7KUT 2.锅中烧热油,稍微晾一下,浇在食材上。太热的话会把辣椒炸糊,有苦味
r{kV*^\E r3w. $ VVJhQ bP C4Q^WU+$j 3.麻酱加少许清水搅拌好(加香油调和也好,麻酱推荐买那种花生芝麻酱,特别香)
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GS";g[? 4.倒入碗中搅拌好的麻酱,再加少许香菜段
*ZGQ`#1.X6 \+v_6F [kFX>G4 ~SJOynSz, 5.搅拌好
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R &P!^k0NJR ")HTUlcAe} >}<:5gZtA 6.把宽粉煮好,我买的火锅宽粉,比较好煮,不用提前泡软,口感也比较好
oCSf$g8q Z8kO*LYv XFmnZpqXH [j}%&$ 7.把煮好的宽粉放入料汁中,搅拌均匀就可以吃啦,真是好吃极了!
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o?0 '[5tc fG#z -MHu BgYJ- h|%d=`P, 这个流汁宽粉是麻酱的,杨二嫂知道有些南方的小伙伴们不喜欢麻酱的味道,正好杨二嫂前两天写了一篇万能凉拌汁的做法,酸辣开胃,用来拌宽粉也正好?? 做凉拌菜时,别只会加葱姜蒜!学会这2款万能凉拌汁,不管拌啥都好吃
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火锅里你的必点菜是什么? }tx~y-QQ 地摊美食合集
[}lv!KmzW 夏天必吃长寿菜
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u kOR%<#:J 查看更多宽粉的做法
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)WA UNYU2ze' (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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