[美食秘籍]这菜只烫火锅太可惜，秘制酱料拌一拌，拿去摆摊能买房 [复制链接]

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说到嗦粉，南方人总觉得自己是行家，湖南的米粉，四川的酸辣粉，还有如今开遍大街小巷的砂锅土豆粉。其实在北方，也有个地方是极爱嗦粉的。   hU,$|_WDy  
兰州的 流汁宽粉，粉宽而厚，每一根粉都Q弹劲道，像极了甘肃人豪爽的个性。   0|2%# E  
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室友是个兰州人，前两天有幸吃到了她家里寄来的流汁宽粉，酸辣爽口、浓浓芝麻酱包裹的宽粉，吸溜一口满嘴流汁，太过瘾了！ [:i sZG*  
爱琢磨的杨二嫂也对照配料表研究了个方子，味道也特别不错，5分钟就做好，大家做来解解馋～ Qp&?L"U)2  
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· 麻酱流汁宽粉· ,o&<WMD  
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By 遇见ooO +)-d_K.(k  
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火锅宽粉1袋 小米辣椒4个 Tcs3>lJ}  
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大蒜3瓣 白芝麻适量 q[boWW  
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香菜、小葱 少许 +-HE'4mo  
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白糖、蚝油 各1勺 h}6b&m  
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生抽、米醋 2勺 芝麻酱2小勺
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1.以上食材准备好，装碗中   ;a{rWz1Wm  
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2.锅中烧热油，稍微晾一下，浇在食材上。太热的话会把辣椒炸糊，有苦味   #J.u  
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3.麻酱加少许清水搅拌好（加香油调和也好，麻酱推荐买那种花生芝麻酱，特别香）   (^S5Sc=  
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4.倒入碗中搅拌好的麻酱，再加少许香菜段   OQ|,-  
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5.搅拌好   [i9[Mj  
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6.把宽粉煮好，我买的火锅宽粉，比较好煮，不用提前泡软，口感也比较好   ,'-?:`hP'  
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7.把煮好的宽粉放入料汁中，搅拌均匀就可以吃啦，真是好吃极了！   jmPp-}tS7  
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这个流汁宽粉是麻酱的，杨二嫂知道有些南方的小伙伴们不喜欢麻酱的味道，正好杨二嫂前两天写了一篇万能凉拌汁的做法，酸辣开胃，用来拌宽粉也正好?? 做凉拌菜时，别只会加葱姜蒜！学会这2款万能凉拌汁，不管拌啥都好吃   ~D!ESe*=  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） tz8
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