=|AYT6z, k vZ w4Pk 杨二嫂特别喜欢吃油条,特别是刚出锅的油条,蓬松酥脆,油香油香的。但凉了后不管是蒸、烤、还是复炸,口感总是不太理想。
e]1'D 后来有个同事告诉我,油条是可以入菜的,比如
丝瓜炒油条,黄瓜拌油条,还有天王刘德华超级爱的
糖醋油条。口感类似面筋,但又比面筋柔软的多,会别有一番风味!
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L3\#ufytb 杨二嫂今天就给大家分享三个油条的新鲜吃法,
油条糯米粢饭团、丝瓜油条蛋花汤、香芹炒油条,家里的剩油条以后就不用发愁啦!
B\R X $#f_p-N 01 u4FD}nV 饱腹感强,携带方便,适合上班族和学生党的早餐。粢饭团之于上海,就相当于热干面之于武汉,在上海人心目中的地位很不一般。还记得上海有家家喻户晓的粢饭团,开了20几年,依然天天排队。
!o`7$`%Wz\ /Yi4j,8!| · 油条糯米粢饭团· EoJ\Jk J(}PvkA By 是梦梦呀
9+9g (6 rGNa[1{kRs 糯米200克 大米100克
'/qy_7O d%k7n+ICQ4 黑芝麻一勺 黄瓜半根
&X:;B' h9 DUS,G9, 水果胡萝卜半根 油条一根
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p vzs4tkG 肉松三勺 鹌鹑蛋四颗
grE(8M +r"}@8/\1 沙拉酱适量
>#:SJ?)`T 1.糯米提前泡一晚上 ,然后和大米一起放进电饭煲,加入比平时蒸米饭量少一些的水,大概没过米半个指关节左右,蒸熟备用。
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d0S! 2Pm}wD^` R4 eu,,J 2.黄瓜、胡萝卜擦丝,鹌鹑蛋直接买的现成的切半,也可以用煮鸡蛋或者煎蛋!
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bpt/q[ C)j/!+nh 3.铺保鲜膜,撒黑芝麻
h%F.h![* =cV|o] _Vp"G)1Y /v9qrZ$$ 4.把糯米饭铺上去,依次在中间部位放入自己喜欢的食材(
油条是点睛之笔)最后挤上沙拉酱,提起上下两边贴合捏紧后再收紧两边!
%2dzx[s }.045 Wuu TOG4=y-N `,SL\\%u 5.卷紧实,拧成糖果状
}kQ{T:q4 T5T%[Gv E`_T_O=P 0'6ai=W 6.锋利的刀,一刀切开!!不要磨叽的拉大锯,这样的切面会完整美观~
f@YdL6&d- 4F.,Y3 MuMq%uDA" A'`F Rx( bu6Sp3g 02 `PAQv+EYz 小的时候,早晨常会有油条师傅的叫卖声,妈妈会给我买上两根油条搭粥吃。从小妈妈教导我要爱惜粮食,否则会响雷打头。所以,妈妈会将没有吃完的已经不再酥脆的油条放在丝瓜蛋汤里,或者西红柿蛋汤里……
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· 丝瓜油条蛋花汤· QBXEM= )e5=<'f1 By 天蝎麻麻
D*2*FDGI >x*[izr/K · 食材清单 · (rhlK}
C 丝瓜一根 鸡蛋一只
&o x 油条半根 葱花适量
+pG+ xI 菜籽油适量 盐适量
',g%L_8Sq 1.将丝瓜,油条,鸡蛋,葱花处理好,备用
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4r 2F*>&n&Db7 pnSKIn XgX~K:<jt 2.锅内少许油,加热后放入丝瓜,煸炒后加入适量水
^cw9Yjh6 4o M~ )rP,+ B?W AJ6l#j- 3.汤烧开3分钟后加入适量的盐,并倒入蛋液
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<vWP_yy `w#VYs|k 4.倒入油条
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3}s]F/e 5.撒上葱花,淋上香油即可
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$Q @P~%4:!Hr 6.好吃清淡的丝瓜油条蛋花汤就完成了
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Pa0W|q#?X 'V^M+ng F-zIzzb&O 03 TaSS) n 芹菜的味道特别清新,跟油条一起炒,口感特别奇妙,虽然不是个肉菜,可一点不比肉差哦~
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D · 香芹炒油条· 4G I3|{ py7Zh%k By 莉莉菲
]@Y!,bw& RiAg: 点击图片进入小程序,查看
图文菜谱 YK{J"Kof 香芹4棵 油条1根
<QvVPE}z 油适量 盐适量
s9"X.-! 鸡粉适量 剁椒适量
7+f6? 1.把香芹摘洗干净切成5公分长段(我喜欢连嫩叶子一起吃);
}Fu1Y@M% er24}G8 R.WB.FP ,gNZHKNq 2.油条斜切2公分长段;
8y6dT >)C7IQ/ _+9i '.z7)n 3.起油锅先炒香芹片刻;
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dT 4.倒入油条继续翻炒至软;
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@Q 5.加入鸡粉和盐调味;
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H`_ i|z=WnF$& 6.加入剁椒炒匀起锅。
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] 今日小知识 @`
Pn<_L 加了泡打粉的油条都不可以吃吗? >b"@{MZ@t 其实这种说法是不准确的。泡打粉是一种食品添加剂,用了之后可以让面食快速发泡,变得蓬松。在面包、馒头、油条中比较常见。但是泡打粉也有含铝和不含铝的区别。
+o4o!;E) HdtGyh6X0 8hS^8 !m:WoQ/ 含铝的泡打粉长期食用对身体损害非常大,虽然明令禁止商家使用含铝的泡打粉。当然,现在正规渠道买到的和合法商家使用的也是无铝泡打粉。
j[i*;0) | 无铝的也只能适量使用,长期过量对身体健康还是有影响的。现在很多家庭自己炸油条,一般也会用无铝泡打粉,蓬松效果好,发酵时间短。
iCpm^ XT 所以油条可以吃,但是不要多吃就好。
E8Kk)7 秘制流汁宽粉
zqt<[=O 油炸火腿肠
;6R9k]5P% 查看更多油条的吃法
j;uUM6 r=3`Eb"t {sB-"NR`K p@~Y[a = Bj4c_YBte (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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