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[美食秘籍]吃剩的油条不要扔,裹进米饭里,就让上海人为它排了20几年队 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-06-10
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杨二嫂特别喜欢吃油条,特别是刚出锅的油条,蓬松酥脆,油香油香的。但凉了后不管是蒸、烤、还是复炸,口感总是不太理想。 e]1'D  
后来有个同事告诉我,油条是可以入菜的,比如 丝瓜炒油条,黄瓜拌油条,还有天王刘德华超级爱的糖醋油条。口感类似面筋,但又比面筋柔软的多,会别有一番风味! Mu/(Xp62  
1]''@oh{6U  
P,pC Z+H  
L3\#ufytb  
杨二嫂今天就给大家分享三个油条的新鲜吃法, 油条糯米粢饭团、丝瓜油条蛋花汤、香芹炒油条,家里的剩油条以后就不用发愁啦!   B \R X  
$#f_p-N  
01 u4FD}nV  
饱腹感强,携带方便,适合上班族和学生党的早餐。粢饭团之于上海,就相当于热干面之于武汉,在上海人心目中的地位很不一般。还记得上海有家家喻户晓的粢饭团,开了20几年,依然天天排队。 !o`7$`%Wz\  
/Yi4j,8!|  
· 油条糯米粢饭团· EoJ\Jk  
J(}PvkA  
By 是梦梦呀 9+9g(6  
rGNa[1{kRs  
糯米200克 大米100克 '/qy_7O  
d%k7n+ICQ4  
黑芝麻一勺 黄瓜半根 &X:;B'   
h9 DUS,G9,  
水果胡萝卜半根 油条一根 }h Wv  p  
v zs4tkG  
肉松三勺 鹌鹑蛋四颗 grE(8M  
+r"}@8/\1  
沙拉酱适量 >#:SJ?)`T  
1.糯米提前泡一晚上 ,然后和大米一起放进电饭煲,加入比平时蒸米饭量少一些的水,大概没过米半个指关节左右,蒸熟备用。 Q SF0?Puf  
ka!w\v  
tx d0S!  
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2.黄瓜、胡萝卜擦丝,鹌鹑蛋直接买的现成的切半,也可以用煮鸡蛋或者煎蛋!   `oNJ=,p  
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C)j/!+nh  
3.铺保鲜膜,撒黑芝麻   h%F.h![*  
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4.把糯米饭铺上去,依次在中间部位放入自己喜欢的食材( 油条是点睛之笔)最后挤上沙拉酱,提起上下两边贴合捏紧后再收紧两边!   %2dzx[s  
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TO G4=y-N  
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5.卷紧实,拧成糖果状   }kQ{T:q4  
T5T%[Gv  
E`_T_O=P  
0'6ai=W  
6.锋利的刀,一刀切开!!不要磨叽的拉大锯,这样的切面会完整美观~   f@YdL6&d-  
4F.,Y3  
MuMq%uDA"  
A'`F Rx(  
bu6Sp3g  
02 `PAQv+EYz  
小的时候,早晨常会有油条师傅的叫卖声,妈妈会给我买上两根油条搭粥吃。从小妈妈教导我要爱惜粮食,否则会响雷打头。所以,妈妈会将没有吃完的已经不再酥脆的油条放在丝瓜蛋汤里,或者西红柿蛋汤里…… d@ 8M_ O |  
M`al~9  
· 丝瓜油条蛋花汤· QB X EM=  
)e5=<'f 1  
By 天蝎麻麻 D*2*FDGI  
>x*[izr/K  
· 食材清单 · (rhlK} C  
丝瓜一根 鸡蛋一只  &ox  
油条半根 葱花适量 +pG+ xI  
菜籽油适量 盐适量 ',g%L_8Sq  
1.将丝瓜,油条,鸡蛋,葱花处理好,备用   =5*Wu+S 4r  
2F*>&n&Db7  
pnSKIn  
XgX~K:<jt  
2.锅内少许油,加热后放入丝瓜,煸炒后加入适量水    ^cw9Yjh6  
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)rP,+B?W  
AJ6l#j-  
3.汤烧开3分钟后加入适量的盐,并倒入蛋液   Nzgi)xX0HX  
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`w#VYs|k  
4.倒入油条   @4UX~=:686  
b||usv[or  
\{ | GK  
3}s]F/e  
5.撒上葱花,淋上香油即可   n[e C  
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@P~%4:!Hr  
6.好吃清淡的丝瓜油条蛋花汤就完成了   mvH8hvD9  
Ox#vW6;)  
Pa0W|q#?X  
 'V^M+ng  
F-zIzzb&O  
03 TaSS) n  
芹菜的味道特别清新,跟油条一起炒,口感特别奇妙,虽然不是个肉菜,可一点不比肉差哦~ \E,2VM@6  
U - O D  
· 香芹炒油条· 4GI3|{  
py7Zh%k  
By 莉莉菲   ]@Y!,bw&  
RiAg:  
点击图片进入小程序,查看图文菜谱 YK{J"Kof  
香芹4棵 油条1根 <QvVPE}z   
油适量 盐适量 s9"X.-!  
鸡粉适量 剁椒适量 7+f6?  
1.把香芹摘洗干净切成5公分长段(我喜欢连嫩叶子一起吃);   }Fu1Y@M%  
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R.WB.FP  
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2.油条斜切2公分长段;   8y6dT  
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3.起油锅先炒香芹片刻;   9d|8c > I  
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R98YGW_ dT  
4.倒入油条继续翻炒至软;   ?XdvZf $  
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5.加入鸡粉和盐调味;   5ZkR3/h e  
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6.加入剁椒炒匀起锅。   \Y"S4<"R  
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OKm,iIp ]  
今日小知识 @` Pn<_L  
加了泡打粉的油条都不可以吃吗? >b"@{MZ@t  
其实这种说法是不准确的。泡打粉是一种食品添加剂,用了之后可以让面食快速发泡,变得蓬松。在面包、馒头、油条中比较常见。但是泡打粉也有含铝和不含铝的区别。 +o4o!;E)  
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含铝的泡打粉长期食用对身体损害非常大,虽然明令禁止商家使用含铝的泡打粉。当然,现在正规渠道买到的和合法商家使用的也是无铝泡打粉。 j[i*;0) |  
无铝的也只能适量使用,长期过量对身体健康还是有影响的。现在很多家庭自己炸油条,一般也会用无铝泡打粉,蓬松效果好,发酵时间短。 iCpm^XT  
所以油条可以吃,但是不要多吃就好。 E8Kk )7  
秘制流汁宽粉 zqt<[=O  
油炸火腿肠   ;6R9k]5P%  
查看更多油条的吃法       j;uUM6  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) g7?[}?]3"p  
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