x%RG>),U L+D 9ZE] 作为消暑利器,冰镇西瓜从来不会缺席夏季冰箱。吃完鲜红多汁砂甜的瓜瓤后,剩下的青白瓜皮,你是不是就随手丢弃了呢?
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HO` 如果是,那你可就太浪费了。
W|CZA h/pm$9A bw8[L;~%_ 6%a:^f] 西瓜皮可是清热解暑、生津止渴的良药!它含有丰富的维生素C,有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积的作用。它
含糖量也不高,适合各类人群食用。
I%M"I0FV 杨二嫂就跟大家分享三道西瓜皮小菜,
凉拌西瓜皮、炒西瓜皮和
瓜皮甜汤。
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f;1F 01 DIBoIWSuR 西瓜皮用来做凉拌可是一绝,清热解暑,爽脆可口, 比凉拌黄瓜可强多了。
]$&N"&q P$#{a2 · 凉拌西瓜皮· UUR+PfY 6-Id{m x By 清雅小厨
rsn^YC Ohn?>qQ 西瓜皮390克 盐6克
{$QkerW3 ~-f"&@){,
醋8克 白糖2克
vf;&0j&` *W-:]t3CR 食用油18克 小米椒5个
&>A<{J@VL 1.准备半个西瓜
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952l1c! ?k$'po*Eq 2.把西瓜肉用勺子挖出来,把西瓜外皮切掉
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$5\+QW KdXqW0nm 3.切成丝,加盐腌制20分钟
h.jO3q de_%#k1:L 3eERY[ iHKX#* tA8O(9OV 4.蒜瓣切末,小米椒切丁
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ZpF enT[#f[{ 'YvRkWf:KC 5.蒜瓣切末,小米椒切丁
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jJ8 MqjdW D"M[}$P e+<'=_x { 6.腌制好的西瓜皮挤干水份,把调好的佐料倒入碗里,搅拌均匀
-?p4"[ ?/q\S <O0.q. :Z&<5 KBa ]s q_ 02 3|(<]@
$ 西瓜皮口感脆爽,非常适合用力炒,但是又因其含水量较为丰富,所以在炒前需要处理下,否则口感就是软塌塌的。
<Uc?#;%Y} fM`.v+ · 炒西瓜皮· Q!y%N& u';9zk/$ By 小精灵精灵
RXRoMg!-P J%FF@.)k · 食材清单 · u*$]Bx 西瓜皮适量 蒜2瓣
i:60|ngK 小米辣3根 油适量
K$
KVm^` 盐适量 生抽10g
3I G<Ot9 1.吃剩的西瓜皮,削皮,可削两层(这样不会太硬)。
"A]#KTP 1) Nj.#) L*FQ`:lZ B!1h"K5.($ 2.洗净切丝。
kRqe&N e tID=I0D +~$pkxD" M(?0c}z 3.用盐(可用炒菜用量的盐)腌二十分钟。
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DFP 4.挤去水分。
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{*so] apgR[=Oy :i>If:>g g.pR4Mf=Z 5.起锅,少许油烧热(当做凉拌菜的用量即可,也可出锅前再淋上香油),爆香蒜末和小米辣,放入西瓜皮丝炒至断生即可(想吃软可以加盖小火焖一会儿),加入生抽和盐。成品!
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?DC E N rcIZ <q&4Y+b 03 8d7 NESYl 学生时代在夏季里最喜欢的“下午茶”。每天放学回到家,第一时间会从冰箱里拿出祖母准备好的冰糖瓜翠糖水,汤水清甜,瓜肉爽润,一碗下肚烦热全消!
Y_<-.?jf $`[TIyA9! · 瓜皮甜汤· Y94S!TbB x c]#8K By Hui私房
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图文菜谱 G!+Mu2 西瓜皮4大块 薏米20g
8a3EVc 冰糖50g(可按口味加减) 水5碗
4L_)@n} 1.准备好食材
&dG^ M2g-F e'MW"uCP} )4TP{tp /2'l=R5# 2.薏米加清水煮开后,转小火煮至半开花。
h [@}}6 *yv@B!r "7Z-ACyF5 s:3b. *t< 3.煲薏米水期间,将西瓜皮去青皮、改刀切成小方粒。
rK\9#[?x mKsJ[)#. NfWL3"&X :DrF)1C 4.薏米煲至半开花后,加入冰糖与西瓜皮,煮开后用小火煲至瓜皮呈半透明,即可关火(汤的余热最终会将瓜皮变成全透明,但口感亦不会变成软烂)。
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-86 5.待糖水晾凉后,可冷藏保存食用。
=~>g--^U YQcaWd( bXSAZWf sYbmL`{ 西瓜全身都是宝。
( 8X^pL 除了西瓜皮,西瓜籽的营养也特别丰富,其蛋白质的含量大概是牛奶的11倍还多。
Mc&Fj1h5 正在啃西瓜的你,瓜皮和瓜籽可别浪费呀。
!Df>Q5~g 你吃西瓜吐籽吗? H?rC IS0 摆摊儿冰粉
*-*SCA`E^= 国民经典下饭菜
waU2C2!w 查看更多西瓜皮的做法
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OT0IGsJ"' }T-'""* M!aJKpf (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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