[美食秘籍]5块钱就能买3斤的蔬菜，却是食物中的“蛋白质之王”，牛肉鸡肉都不如它 [复制链接]

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这两天，北京的疫情又有所反复，大家在做好个人防护的同时，饮食上也要格外精心，注意多补充一些蛋白质来提高自身免疫力。肉类（牛肉、鸡肉）是优质的蛋白质来源，但受此次疫情的影响，大家对肉类的食品安全问题，还是有些担心。   ^]$
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其实呢，除了肉类之外，还有很多蛋白质含量特别的食物。   F0&~ ?2nG  
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就比如豌豆，作为食物中蛋白质含量数一数二的它，现在正当季， 5块钱就能买3斤。   L1hD}J'$4  
豌豆口感清香甜润，粉润爽口。杨二嫂今天就跟大家分享下 豌豆焖饭、豌豆肉沫和 豌豆滑蛋的做法。   D=r -  
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夏天天热懒得做饭，就搞一锅焖饭，饭菜肉都有，再配上各式蔬菜，荤素搭配营养全！ J>=1dCK  
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· 豌豆焖饭· \6 \hnP  
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By 桌饭   8jy-z"jc  
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大米一大碗 糯米一小碗 -3.UE^W2  
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胡萝卜半根 香菇五朵  3L%WVCB  
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腊肠3小根 豌豆一小碗 g/IH |Z=A  
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洋葱半个 生抽两勺 g1ZV&X=2  
1.剥一碗豌豆。   I*D<J$ 9N  
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2.胡萝卜，洋葱，香菇切丁。   la'e[t7  

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3.腊肠切丁。   n{dP@_>WS  
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4.大米和糯米混合均匀，淘洗干净。   nQ5N=l  
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5.锅中放油，将蔬菜丁，腊肠丁煸炒出香味。不用炒熟。   3->,So0Y  
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6.加入米，倒两勺生抽。翻炒均匀。   NEA_Plt  
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7.倒入电饭锅中。   6|,e%  
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8.撒一碗青豆，加水和蔬菜粒持平即可。   !:(C"}5wM  
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9.按电饭锅的煮饭键，煮熟即可。   bA}Z0
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豌豆和肉沫搭配起来，有肉质的香味，又有豌豆的鲜甜，非常下饭。 =H[\%O~?b  
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· 豌豆炒肉沫· CoU3S,;*  
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By 妍媽美食 A2y6UzLYD  
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· 食材清单 · 25d\!3#E  
瘦肉300克 豌豆400克 m}98bw  
红辣椒2个 大蒜1个   +UzXN
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生姜一段 生抽2汤匙   "K,bH  
生粉3克 胡椒粉2克   4E
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盐3克 q] px (  
1.辣椒和姜蒜切好备用。   YMT8p\#rp  
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2.瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟。   || [89G  
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3.趁腌肉沫期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右。   !\^jt%e&  
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4.至青绿色马上捞出沥干水分。   RU0i#suiz  
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5.锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色。   F?z
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6.倒入辣椒和姜蒜爆香。   Sk\n;mL:  
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7.倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒，加入一茶匙生抽。   i'HPRY

 
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8.加入胡椒粉提香。   L}$z/jo  
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9.最后加入3克盐调味即可。   _.{zpF=j  
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豌豆富含丰富的蛋白质，鸡蛋又含有较多钙质，豌豆和鸡蛋搭配在一起，特别适合长身体的小孩吃哦～   {)xWD%  
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· 豌豆滑蛋· :\b|dvI<  
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By 尝尝好味道 >GXXjAIu/  
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点击图片进入小程序，查看图文菜谱 y7z(&M@  
嫩豌豆 108克 土鸡蛋3个 o'Wz*oY))\  
盐1勺 凉开水2勺 wK ? @.l)u  
料酒，黑胡椒粉 适量 ~-_i  
1.土鸡蛋3个   KY$k`f6?P  
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2.把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加盐，料酒，凉开水，黑胡椒粉（不喜欢黑胡椒粉的可以不放）搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩，可口，味道更佳。（鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋清和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃）   *YtB )6j  
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3.豌豆焯水至浮起   w2{g,A|  
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4.捞出过一下凉开水   vT c7an6fy  
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5.豌豆倒入蛋液中，拌一下   @TzvT3\q  
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6.锅里放油，油温可以用筷子沾一点蛋液试一下，蛋液放下去，会迅速膨胀，就可以倒入蛋液和豌豆   lpy: 3`ti  
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7.等蛋液凝固，迅速用筷子划散就可以！   Z/<#n\>t0>  
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豌豆的蛋白质是牛奶的7倍多。 1u~ MXGF  
豌豆是食物中蛋白质含量的佼佼者，同等质量下，要高于牛肉和鸡肉，是牛奶的7倍多。是优质的蛋白质来源。 r\2vl8X~  
不过豌豆的热量也不低哦，一次不要吃太多～ 7 Wl-n  
豌豆你最喜欢怎么吃？ Fi2xr<7"  
超爱的土豆蘑菇  
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查看更多豌豆的做法       0{+.H_f`  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） J;}3t!  
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