49-wFF ?4H>1Wkb 这两天,北京的疫情又有所反复,大家在做好个人防护的同时,饮食上也要格外精心,注意多补充一些蛋白质来提高自身免疫力。肉类(牛肉、鸡肉)是优质的蛋白质来源,但受此次疫情的影响,大家对肉类的食品安全问题,还是有些担心。
-W.bOr 其实呢,除了肉类之外,还有很多蛋白质含量特别的食物。
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Z h)pYV>!d LtVIvZie e!oL!Zg 就比如豌豆,作为食物中蛋白质含量数一数二的它,现在正当季,
5块钱就能买3斤。
3F?_{A 豌豆口感清香甜润,粉润爽口。杨二嫂今天就跟大家分享下
豌豆焖饭、豌豆肉沫和
豌豆滑蛋的做法。
~=k?ea/> |"i"8~/@< 01 M+GtUE~" 夏天天热懒得做饭,就搞一锅焖饭,饭菜肉都有,再配上各式蔬菜,荤素搭配营养全!
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:`#\ nNpXkI: · 豌豆焖饭· ^2\-zX!bt `L7Cf&W\l8 By 桌饭
3e ?J#; O*udV E> 大米一大碗 糯米一小碗
-s&7zqW 5KC
Zg'h 胡萝卜半根 香菇五朵
xFp?+a /j"aOLL| 腊肠3小根 豌豆一小碗
aK?PK }@ sM6o(=> 洋葱半个 生抽两勺
q"Th\? }% 1.剥一碗豌豆。
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2.胡萝卜,洋葱,香菇切丁。
nXAGwU8a o|Kd\<rY sj8lvIY5 bu,xIT ^ 3.腊肠切丁。
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Lyg 4.大米和糯米混合均匀,淘洗干净。
5Mz6/&` O6$n VpD3 :@#6]W <8YIQA 5.锅中放油,将蔬菜丁,腊肠丁煸炒出香味。不用炒熟。
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[X,? [Y-3C47 h{VdW}g 6.加入米,倒两勺生抽。翻炒均匀。
eZMfn$McJv 1BOv|xPjZ q$7/X;A 8Az|SJ< 7.倒入电饭锅中。
FJ{6_=@D Wp(Rw4j 9" cyZO {+jO/ZQu5 8.撒一碗青豆,加水和蔬菜粒持平即可。
Ws;X;7tS 9O|k|FD }.N~jx0R +@qIDUiF3 9.按电饭锅的煮饭键,煮熟即可。
V@pUU~6R sOhKMz 0;tu}]jnN Wiere0 2* Q9{f'B 02 o(eh.
豌豆和肉沫搭配起来,有肉质的香味,又有豌豆的鲜甜,非常下饭。
)*nZ6Cg' rj/1AK · 豌豆炒肉沫· tOxTiaa= H?wf%0 By 妍媽美食
q]#j,}cN9 >9,:i)m_ · 食材清单 · :uB(PeAv* 瘦肉300克 豌豆400克
BDT"wy8 红辣椒2个 大蒜1个
K96N{"{iI% 生姜一段 生抽2汤匙
DA^!aJ6iF 生粉3克 胡椒粉2克
*QA{xvT 盐3克
q_z ;kCHM 1.辣椒和姜蒜切好备用。
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VfkQc$/ 2.瘦肉剁碎,加生抽和生粉腌制10分钟。
L7nW_ u-@;Q<v$ (N?nOOQ @BMuov 3.趁腌肉沫期间,锅里烧水至沸腾,倒入豌豆焯水15秒左右。
z C7 b c]A @'{7 [7h/ 2La# GsU.Lkf 4.至青绿色马上捞出沥干水分。
o,[Em< to(lE2`.da ', P_a,\ IubzHf 5.锅里热油,下肉沫快速划散,大火翻炒至肉沫变色。
KskPFXxP =+w/t9I[ ccwz:7r ~WKWx.ul 6.倒入辣椒和姜蒜爆香。
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jU?~ p
Cgm!t?/ TTD#ovo' 7.倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒,加入一茶匙生抽。
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UL]zuW/ 'tJxADK 8.加入胡椒粉提香。
Qb8Z+7 *r|Zbxf( =kjD ]+l (&Mv!6] 9.最后加入3克盐调味即可。
g"v6UZ\ N*SUA4bnuM L b-xc] 9 e;8"rJ?C 58t~? 2E 03 ;^cMP1SH 豌豆富含丰富的蛋白质,鸡蛋又含有较多钙质,豌豆和鸡蛋搭配在一起,特别适合长身体的小孩吃哦~
:;K Q]< A@jBn6 · 豌豆滑蛋· +2g
}wH)l gUH|?@f By 尝尝好味道
2hY"bpGW qJ[wVNHh! 点击图片进入小程序,查看
图文菜谱 S2:G#%EAa 嫩豌豆 108克 土鸡蛋3个
qAi:F=> X 盐1勺 凉开水2勺
Y}e3:\ 料酒,黑胡椒粉 适量
&Xi]0\M) 1.土鸡蛋3个
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A Uj^Y\w-@Z j+[oZfH 5h6-aQU[ 2.把鸡蛋打入碗中后,顺一个方向搅打,同时加盐,料酒,凉开水,黑胡椒粉(不喜欢黑胡椒粉的可以不放)搅匀,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩,可口,味道更佳。(鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃)
^+x ,211f N5 mhs# XwDt8TxL 5?*Iaw 3.豌豆焯水至浮起
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m'qx *0Wkz'=U 4.捞出过一下凉开水
S^{tRPF%d MUUhg ?;GXFKy A`1-c 5.豌豆倒入蛋液中,拌一下
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5 ;i!$rL _7<G6q2( y=zs6HaS 6.锅里放油,油温可以用筷子沾一点蛋液试一下,蛋液放下去,会迅速膨胀,就可以倒入蛋液和豌豆
Lw`}o` D *1h@Jb34 0u
bf]Z \_ MWZRMc5 7.等蛋液凝固,迅速用筷子划散就可以!
zvwv7JtB :PNhX2F K0Lc~n/ @ 1FWBH~ 豌豆的蛋白质是牛奶的7倍多。 #g~]2x 豌豆是食物中蛋白质含量的佼佼者,同等质量下,要高于牛肉和鸡肉,是牛奶的7倍多。是优质的蛋白质来源。
2XyC;RWJ% 不过豌豆的热量也不低哦,一次不要吃太多~
VVqpzDoXG 豌豆你最喜欢怎么吃? |8fdhqy_ 超爱的土豆蘑菇
Ymm*p,` 查看更多豌豆的做法
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kO+E5;X +de5y]1H,| !'Ww%ZL\
[a7S?%>Bh 1rV9dM#F (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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