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+G),P) 哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
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YyX/:1 sg> -aiQp@^/J 豆腐是咱们中国的传统美食，它是由黄豆制作而成，把黄豆浸泡，磨浆，煮熟之后是豆浆，豆浆可以变成豆花，豆花可以变成嫩豆腐，嫩豆腐再排出下水分就是老豆腐，传统方法制作而成的老豆腐，高蛋白低脂肪，色泽白嫩，口感紧实，味道清而不淡，风味十分独特，夏天天气炎热，如果不喜欢做油烟比较大的菜，可以考虑多吃些蒸菜或者凉菜，今天我买了三块钱的豆腐，用它做了一盘凉菜，营养丰富脂肪含量低，每天吃一份，越吃越瘦，夏天这样吃豆腐，比吃大鱼大肉还要受欢迎。
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hFw\uETu , #yE#8 有些朋友问豆腐能不能生吃，其实，豆腐没有什么生熟之分，豆腐的制作过程中有加热，煮熟煮透的步骤，一般来讲，新鲜出炉的豆腐是可以直接食用的，不过，现在是夏季，温度较高，食物上容易滋生细菌，大家在超市里或者市场上买来的豆腐，通常都是直接暴露在空气中的，容易接触到细菌，吃之前最好要过水消下毒。
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Sf }>~z2 2,nKbE9* 【浇汁老豆腐】
{xw*H<"f< 用料：老豆腐一块，盐少许，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，芝麻油一勺，大蒜几粒，生姜一块，小葱两根。
IMY?L 步骤：
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~1u?-z u 1，准备一块卤水老豆腐，清洗干净，如果是刚出锅的豆腐，拿回家后也要冲洗一下再吃。
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47_4` rzy; fGiN`j} j 2，把老豆腐切成均匀大小的块状，具体的大小没关系，喜欢吃大就切大一些，喜欢吃薄就切薄一些。
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%zH NX4 3，锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺盐化开，然后下入豆腐块，焯水。
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I8l 4，给豆腐焯水的时候来准备一个料汁，取一个小碗，把盐，生抽，料酒，蚝油，芝麻油，蒜末，姜末，小葱碎加入碗中，搅拌均匀成料汁。
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Q p7|p 9?r|Y@xh ] 5，将焯好水的豆腐捞出来，码入盘中摆整齐，然后将调好的料汁浇在豆腐上即可，吃的时候夹一块豆腐，沾一层料汁，鲜美可口。
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wTFM: N omM*h{z$$ 小贴士：
e-4XNL[F 做这道菜的时候大家要记得用老豆腐来做，嫩豆腐的水分太大，不容易定型，用筷子一夹就容易散开，而老豆腐的水分含量少，韧性强，，用盐水煮过以后会更加定型，不容易散开。
) 5lo^Qb 喜欢吃辣椒的朋友，可以加入一勺辣椒油，或者蒜蓉辣酱之类，我家小朋友要吃，又是比较容易上火的夏天，我就做得比较清淡。
yhe$A<Rl= 这道菜做起来十分简单，味道却很好，三分钟就能做好端上桌，特别没有时间做饭的朋友，路边摊的味道也不过如此，在家吃可比路边摊干净多了。
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\ r)<]W@ Pr :Ia3yi# 喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！
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lTPo2-j/eK （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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