tvf5b8(Y- .71ZeLv* “吃过夏至面,一天短一线” Vpp$yM&? 明天就是夏至了,在我国的大部分地区,一直都有
夏至吃面的习俗。夏至预示炎热的夏季即将来临,人们会在此时调整饮食结构,以清淡、简单为主,因此夏至面也称
“入伏面”。
k-a1^K3 o2B|r`R G62;p# `k>C%6FG$# 夏至也是小麦收获的季节,夏至吃面也有尝新的意思~
4i.&geXA. 夏天吃面可帮助人们去除体内的湿气和暑气。
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Zi 夏天要吃面,凉面肯定是首选。凉面的口味有很多,或是清新,或是辣爽。杨二嫂跟大家分享一下
鸡丝凉面、
葱油拌面、和
朝族冷面(虽然不是凉拌的,但也是凉面的一种)的做法~
]]_5_)"4 M*bsA/Z 01 }cI-]|)|2 一碗凉面的味道如何?看你的调料汁做得好不好,这款调料酱汁是我做过最好吃的酱汁,今天把这款调酱汁分享给大家!
1) K<x 2+I5VPf · 鸡丝凉面· X3 1%T" xI<B)6D;f By 迷迭香Rosemary
+,,dsL 4CchE15 鸡胸肉1块 碱面 50克
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R& Iila|,cM 辣椒粉1茶匙 醋1茶匙
jygUf| MM]0}65KG 生抽1茶匙 辣椒油1茶匙
2q]ZI ]KEE+o 花椒油1茶匙 花生适量
50dN~(;p C$K?4$ 盐适量 蒜5瓣
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M6ta JBA{i45x 葱1根
lwfM>%%N 1.将鸡肉放入冷水中大火煮10分钟
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Q r>! @Z2%s 2.将煮好的鸡胸肉盛出放凉,撕成细丝备用
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!(@MfjT QnOs8%HS- ftcLP n|? sNM<J3 3.将花生炒熟后,放凉去皮备用
(tq);m& 5x|$q kI *Gv:N6 IJKdVb~ Q!3-P 4.将碱面放入沸水中大火煮3分钟
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/m.$ P`O`MwEAf 5.将煮好的面条盛出放凉备用
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r pGD-K41O] ern\QAhX X 6.在碗中倒入辣椒粉、醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐,搅拌均匀调成料汁备用
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GeJ 7.在面条上放上鸡丝和花生,倒入料汁
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R_b&c ?$ov9U_ j:uq85s m>48?% 8.最后撒上蒜末和葱花,完成啦!
)7!,_r ,aD~7QX1: !~RK2d <$hv{a v FQ]>nX 02 _.R]K$U 第一次吃葱油拌面就爱上了它,吃完后意犹未尽心里念想着下次什么时间再吃……
E+EcXf aCH;l~+U · 葱油拌面· {X2uFw Gi 3QKBuo By 开心123jiajia
`n-/~7 {`k&Q +gY · 食材清单 · 6T+y m9 k"%JyO8Y 鲜面条250g 小葱三四根
(=WbLNBS ^`M%g2x 生抽两勺 老抽一勺
AX&Emz- ;7EeR M* 白糖两勺 蚝油一勺
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2D ~3Pp}eO~V 食用油两勺
L4T\mP7D7* 1.小葱切段,葱白部分纵向再切开
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5*& +w(6#R8u5 2.锅里倒油烧六成热放入葱段。
O"|d~VQ N-b'O`C 9015PEO j~S=kYrGM 3.转小火让葱段在油里慢慢变黄变黑关火
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hC-8P 4.把生抽、老抽、白糖、蚝油混合拌匀。
p5OoDo ^i8biOSZu ns~bz-n !5h-$; 5.待油温稍凉后把混合好的料汁倒进葱油里,开小火煮开立马关火。
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\R \v+c. 6.锅里水烧开后放入鲜面条(干面条也一样),煮沸打几次凉水面条会更劲道,煮好后捞起控下水分。
~N}Zr$D Nxl#] v!DK.PZbi x5xMr.vm 7.把控好的面条放进刚才煮好的料汁中拌匀。
=bP<cC=3b G5OGyQp A' uaR? oiR9NB&< 8.绝对的喷香四溢!
mJd8?d ooB9iNo^ THX% z
` %"oGJp 5M9o(Z\AF 03 8kSyT'kC% 夏天最热的时候,吃一碗酸辣爽口的冷面,消暑生津,通体舒畅。分享一款冷面,Q弹爽滑的荞麦冷面加上酸酸甜甜的汤汁超级带感!
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OC · 朝鲜冷面· Ake l .& D3,)H%5.y By个性胜过姿色
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图文菜谱 ZwY mR= 荞麦冷面 100克 黄瓜1根
P.Cn[64a+@ 西红柿1个 辣白菜50克
Il>o60u1 1.荞麦冷面先用清水泡软
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,WQ Y1>OhHuN N"RPCd_ c;]^aaQ+> 2.火腿肠、西红柿切片待用
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.U=u b;*'j9ly 3TeRZ=2:*x _<2{8>EVf 3.辣白菜切成片
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GjBt G\5Bdo1g 4.黄瓜切丝待用
nL[OwfPj w(Tr,BFF 9ghUiBPiL: eHKb`K7C. 5.准备冷面汁:苹果醋三大勺、鸡粉1勺、盐一勺、糖三勺、海鲜酱油一勺、一杯凉开水混合均匀
jA2%kX\6// /E{tNd^S ge%QbU1J -qvMMit%7 6.泡软的面,放锅里煮2分钟
q9VBK(,X ~*\ *8U@7 q^6#.} v8'XchJ 7.捞出倒入冷水中反复冲洗,水清澈就可以了;
7rbw_m`12- ^*UtF9~%n K?e16; (RrC<5" 8.把煮好的荞麦冷面放入料汁里
R=48:XG3/K K0o${%'@7 -OmpUv-O" m+7%]$ 9.放入黄瓜丝,泡菜,番茄,火腿装饰,撒上少许白芝麻即可。
+_vf=d )+Z.J]$O- x $[_ Hix @c"s6h& 10.夏天没胃口时可以试试这款酸酸甜甜又辣又清凉的冷面呦!
z19%!k {*g{9` $%ND5uK ]oz >/\! 凉拌面容易坨怎么解决? ">h$(WCK 面条易坨,我们吃凉面通常都会先过一遍水,以此来防止面条坨。但其实这并不能完全解决面坨这个问题。
wxBZ+UP_ 其实可以在过完水的面条中,滴几滴香油。这样的面条不但不坨,还会更香哦~
xL<c/B`-: 你最喜欢什么凉面 90Sras>F 路边摊第一名
XV4aR3n{Q 手搓芋圆
9An\uH)mL [e_csQ 查看更多凉面的做法
Uc,.. ]Lg~I#/# FqGMHM\J ps8tr:T^= ~#VDJ[Z (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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