E<_6OCz *8HxJ+[,[ ?~9X:~6\ \YyU5f7'; 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
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f\_Q+!^ DO*C] Vc<n6 买 了两大桶的腰果,因为是带皮的,大家都嫌去皮麻烦,于是就懒得吃,放在冰箱里都快被遗忘了,今天拿到了ACA的新款空气炸烤箱,一时间又心痒痒想折腾了,趁着周末没出门玩,剥了一些出来,做了两炉腰果酥给孩子吃,自己做的腰果酥没有添加剂,纯黄油,鸡蛋,面粉和上好的腰果做的,比外面买的好吃多了,我做的小小的一个,孩子用手抓着吃刚好一口一个,香酥美味i,还不用烦恼孩子吃饼干的时候撒的满地饼干渣。
c_=zd6 b$S "lya|; [aUT # BuO J0$ JVCgYY({KQ 外面卖的这种腰果酥挺贵的,我朋友每次去澳门就会给我带一些回来,几十块钱一盒,里面还没多少,喜欢吃的朋友可以试着自己做做,做法超级简单,一般的烘焙都比较费时间,需要注意的细节还多,一不小心就会做失败,但是这个腰果酥真的很简单,搅一搅,搓一搓,不需要用到复杂的模具,新手朋友们也能一次就成功,如果家里没有腰果,换成花生米或者核桃之类的坚果也都不错,这么简单又有颜值的美味,大家可一定要试试。
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p 8rAtz>=J 用料:黄油65克,细砂糖30克,鸡蛋液20克,低筋面粉115克,腰果30粒。
-B! TA0=oJ 步骤:
%Q01EjRes 1,准备一些腰果,我做的是一盘的量,最后刚好用到了30粒,腰果是现成的盐焗腰果,我买的是带皮的,需要自己搓搓皮,大家如果有去了皮的更好,做花生酥核桃酥最好也用熟的,提前去皮。
qWK7K%-$E vIv3rN=5vB *38\&"s4_ $fG/gYvI\ !0_Y@>2 2,接下来准备饼底,黄油提前放室温软化,软化到能用手轻轻戳出一个洞就可以,不要软化的太厉害,软化好的黄油里加入细砂糖,用电动打蛋器高速搅打,搅打到黄油颜色变浅,质地轻盈如羽毛状。
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<T9m.:l 3,然后分两次往黄油里加入蛋液,第一次加入后,要用电动打蛋器把黄油与蛋液完全搅打融合以后,再添加剩余的蛋液,一次性倒入太多容易打得油水分离。
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Sv",E@!f *]u/,wCB 4,黄油完全打好以后就可以把低筋面粉筛进来了,筛面粉的筛子网上有卖,这是做烘焙必备的产品之一,不要偷懒直接把面粉倒进去,然后用刮刀按压成团,记得不要来回搅拌,按压即可,防止面团起筋。
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p 5,把混合好的面团分成大约8克每个的小剂子,再用掌心把每个小剂子搓圆,整齐摆到烤盘里,我用的是金色不粘烤盘,如果是普通烤盘,要提前在烤盘里铺上一层油纸防粘。
VUhu"h@w% l^Z~^.{y M6n.uho/ )]Rr:i9n n\,W:G9AR7 6,取一粒腰果,轻轻按压在面团上,不要压到底,贴近底部即可,依次把所有腰果都压好。
z81!F'x; qN(;l&Q ]C^*C| ~<-h# B cFo-NI2 7,用小刷子沾一层鸡蛋液,刷在腰果酥的表面,这样烤出来的颜色特别漂亮。
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v [Y+bW#' 4(]('[M \6L=^q= 1k(*o.6 8,在搓饼干底的时候就可以先把烤箱预热,预热好以后把烤盘连同腰果酥放进来,烤箱中层,上下火,180度烘烤大约20分钟。
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J,1{o Gd 9B 9,每一个烤箱的脾气都不太一样,可能你烤需要十分钟的东西,别人的烤箱需要烤20分钟,所以烘烤的过程中要稍微关注一下饼干的上色情况,颜色漂亮了就可以取出来。
/qr8 X[}%iEWzT y+<HS]vyV uLht;-`{n B(U`Zd 10,放凉了吃,香酥可口,大人孩子都喜欢吃。
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28q$ XFYl[?`G 小贴士:
.`9KB3 这个饼干制作的时候不需要用到模具,用手搓搓就可以,十分方便,需要注意的是黄油软化的状态,现在的天气比较热,黄油从冰箱里拿出来,切成小块,半个小时就可以回软了,如果是冬天需要的时间会更长一些,判断黄油软化是否到位,可以用一根手指在黄油表面戳一下,能轻轻戳得动,又不至于软塌塌的不成形就可以。
xR3A4m )i>KgX ujedvw;sO 喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
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VdgPb ( (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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