:nGMtF e<\<,)9@/ V[hK2rVH. 一、黄焖栗子鸡
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crJ6$ ~1(j&&kXet 4tc:. kU*{4G|6 >|udWd^$3 用料 g`,AaWlF 鸡腿肉500克;栗子150克(去皮);水发香菇3-4朵;笋干60克(清水泡软);酱油10克;黄酒1大勺;盐3克;白糖5克;葱2段;姜3-4片
\M+L3*W 做法 +]!lS7nsW 1、鸡腿肉洗净斩块,笋干清水泡软切块,生栗子去皮,葱姜水发香菇备用
1;r69e 2、锅内热油,油热后下入鸡块煸炒
:pC;`iQ 3、煸炒至鸡块变色后下入葱姜笋干香菇煸炒
;#anZC; 4、炒香后沿锅边烹入黄酒
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p= 5、倒入开水和栗子,加其他调料调味后盖盖转小火焖煮约20分钟
lF4u{B9DM 6、开盖提高火力将汤汁收至浓稠后关火制作完成
q&si% 二、干锅千叶豆腐
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ITPxz :Ml7G 做法: \L]|-f(4 1.千叶豆腐切成薄的正方形,放入盐水中浸泡30分钟
<n0{7#PDqw 2.五花肉洗干净,放入水中煮至筷子可以穿透,捞出后切成片备用
9%DT0.D}$j 3.蒜苗切断,青红椒切菱形,辣椒切断,蒜切片,豆瓣酱剁碎。
f} K`Jm_}? 4.锅中少许油烧热,放入辣椒和大蒜煸炒出香味
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N-Z 5.倒入五花肉,煸炒出油后,加入千叶豆腐和适量豆瓣酱炒香
9'KonW 6.撒上青红椒和蒜苗,滴入酱油和盐翻炒均匀出锅
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l~][ 三、麻婆豆腐
I3y9:4 +1`t}hO 8k!6b\Imz v%91k {BV4h%P]: 用料 W)=%mdxW0 内酯豆腐;肉糜(没有也可忽略);豆瓣酱;花椒粉/花椒油;辣椒粉;淀粉;葱花
{=JF=8@A 做法 6Z! y 1、油锅先抄熟肉糜,盛出来待用。
h%}(h2W 2、油锅煸炒豆瓣酱和辣椒粉(油要适当多一点),加入花椒粉
}STYG` 3、加入少量水,并加入豆腐开始炖煮。大约2分钟左右就OK了,接下来就是用水淀粉勾芡了
;st\I 4、收汁之后出锅,再撒上碧绿的小葱~赏心悦目胃口大开啊!
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