[美食秘籍]学会这个独家秘制配方，夏天吃面你得用盆装！ [复制链接]

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炎炎夏日，除了冰淇淋，各式饮料，拯救食欲的还有这一碗 冷面。   B8Fb$  
喝一口酸甜冰凉的汤水，卷起爽滑Q弹的面条，一口下肚，整个人身上的毛孔都张开了，爽快！   QGuqV8 y0  
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现在想吃的话，比较方便的是煮一碗速食冷面。不过今天我想分享一个 韩国冷面的做法给你们。    7(+4^  
从汤底的制作到料汁的调配都有，看着繁琐，但是当你吸溜一口，酸、甜、辛、辣、香5种口味充斥口腔，真是让人不得不爱。 l{dsm1#W~  
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· 韩国冷面· Ljm`KE\Q;t  
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By 美姐姐的小资生活   T-a>k.}y  
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牛肉300g 卤牛肉香料适量 ?A|JKOst]  
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冷面两袋 黄瓜半个 00 x-  
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苹果半个 梨半个 T5u71C_wmt  
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鸡蛋两个 生抽两勺 wI|h9q1U  
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绵白糖两勺 白米醋三勺 wH o}wp  
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雪碧适量 食盐适量 l'(FM^8jv  
1. 我们先来制作牛肉汤底吧。锅里上水，加入牛肉块，一勺半料酒，大火煮开温水冲净浮沫 gvR]"h  
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2.砂锅里上水多一些，加入焯好水的牛肉块，【香料的话都是一些比较家常的，八角香叶，豆蔻，桂皮，草果】还有大葱段。大火煮开转小火煮大约四五十分钟左右   F9o7=5WAb  
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3.给你们看一张准备好的材料图，只有用心做出来的菜才是可口的 $@'BB=i  
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4.提前准备好冰水   L=#NUNiXr  
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5.面条煮至八成熟即可，一边煮一边搅散，时间煮的太长容易碎   &K0b3AWc  
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6.煮好的面条凉白开里过一遍再马上放入准备好的冰水里   We{@0K/O
 
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7.鸡蛋冷水入锅，加入一勺醋，煮开以后转中小火大概8分钟左右就可以啦。冰水里过一下就很容易剥了   U)8yd,qG[%  
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8.番茄切小块   I%J>~=]n_  
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9.苹果切丝，梨也切丝儿，记得盐水里泡着，不然很容易氧化 q|<B9Jk  
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10.黄瓜切丝儿 %N-aLw\  
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11.卤好的牛肉切块 CO`)XB6W  
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12.泡菜切丝 $97O7j@  
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13.这就是冰水里泡过的面条，这样口感更好哦 LXo$\~M8G8  
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14.准备一个大一点的容器，绵白糖两勺，少许食盐，生抽两勺，少许鸡粉 QZ&(e2z  
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15.白米醋三勺 $"vz>SuB  
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16.倒入雪碧，雪碧的量自己控制哈，每个人口感不一样 N-upNuv  
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17.接着倒入凉透的牛肉汤，时间允许冰箱里冷藏一下口感更好 G~5pMyOR  
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18.凉面碗里放入面条，再码入刚才切好的黄瓜苹果丝儿，牛肉，鸡蛋 !=:>yWQ  
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19.倒入冷藏好的牛肉汤 44*#qLN  
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20.撒一丢丢白芝麻，喜欢吃辣的亲可以放一点辣椒油，为了拍照好看我就没有放。吃的时候没有忍住加了两勺，吃的我好爽。 lV^#[%  
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东北人冬天也吃冷面吗？ D-/6RVq0m  
是的，而且还是带冰碴的冷面！这是东北人的日常饮食，即使是大冬天，他们依然可以我行我素地吃完一碗冰冷面。 ,A{Bx`o?  
吃冷面需要用剪刀剪吗？ N] sbI)Z@  
看韩剧还有综艺里面，吃冷面会用剪刀剪。因为冷面不像别的面一咬就断，所以牙口不好的人，吃的时候剪开，可以用筷子夹起一勺面条喂进嘴里，应该没有比这更爽的了。 I9Ohz!RQ  
冷面你喜欢咸鲜还是酸甜？ 7=Muq]j2  
消暑凉面 ;=,-C;`  
史上最全包粽子教程   -E |"?  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） vSnVq>-q&  
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