V_=7q=9mV Twk,R. O 卤鸡蛋怎么做才好吃,今天梅子教给你一个简单又好吃点的小配方,咸香Q弹味道香,卤上一大锅可以吃上好几天,越泡味越香。
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1、首先将鸡蛋放入清水中,清洗干净再将鸡蛋冷水上锅,开锅以后煮5分钟。
%I%OHs h09fU5l e/<'HM T XchVsA 7)l+hZ 2、时间到后再将它捞出,放入了凉水中过凉,再将外皮去掉,这个鸡蛋不用煮至全熟,只要轻松能将皮剥掉蛋不破就可以。
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dm{/ %OT?2-d 3、外壳全部剥好以后再次将它倒入锅中,加入10克花椒,2粒大料、4片香叶、还有3个红辣椒、少来一点点冰糖,再加入15克的食用盐,倒入一大瓶啤酒,啤酒没过鸡蛋就可以,再加入8克的生抽,10克的老抽上色,轻轻搅动一下,然后扣上盖子,将它煮开,开锅后大火煮十分钟,期间也要多晃动一下锅,以免底部粘锅底,时间到后,这个汤汁已经半干,而且颜色已经上好,但还不够入味,再次扣盖关火焖一个小时左右。
tS3{y*yi [R{%r^"2p tP|ox] G@1T!` sN@=Ri?\ 4、时间到后,这个颜色已经上的非常好了,而且也已经泡制入味,就可以开始吃了,吃不了的可以装入大碗中加入汤汁继续泡着,泡的时间越吃里面越入味。
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,m0v (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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