2.Th29] |wQ|h$| <dLdSEw H&6lQ30/) [XhuJdr"u 黄金山药条
z2A7:[ 材料:山药、咸蛋黄、料酒、油。
W5<1@ 做法
w J/k\ 1. 准备好原材料。
E<>n0", 2. 在咸蛋黄中加入点料酒。
AhiZ0W" 3. 将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟。
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d[&8V5S 4. 蒸熟的山药去皮后切成长条。
<RKh%4#~ 5. 蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥。
\[%[`m 6. 烧热锅,放少许油,将咸蛋黄倒入翻炒。
/}]X3ng 7. 直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条。
FzXVNUMP 8. 翻炒均匀, 让咸蛋黄均匀的裹在山药条上即可。
@;"HslU\Q fXS4&XU ''s]6Jjw :S{[^-" 豆豉烧鳕鱼
GG/~)^VMe 材料:鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量。
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eZMn 做法:1、准备好所有的食材。
@G~T&6E! 2、鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀。
kG:uXbUI' 3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
GL(R9Y 4、中小火煎至两面微黄即好。
i:ZpAo+Z{ 5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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w'7d|, 6、倒入豆豉炒出香味。
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7w1` 7、放入煎好的鳕鱼块。
JGHQ_AI 8、加入料酒。
oIAP dn 9、再加糖和生抽。
M%/ML=eLi 10、加入适量的清水大火炖煮。
zQV$!%qR 11、煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉勾芡即可。
q]`XUGC v1 d] "AS;\-Jk Xd!=1:: 老干妈烧冬瓜
]Z&2 材料:冬瓜400克、老干妈20克,植物油20克、盐2克、香葱两根、水淀粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克。
S/"-x{Gc2v 做法:
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-. 1.把冬瓜去皮去籽切滚刀块,香葱洗净切末,姜切末。
ahU\(= 2.热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,加老干妈翻炒出红油香味。
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t 3.加冬瓜翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,加少许盐翻炒均匀,加水。
bT@3fuL4 4.加锅盖中小火烧15分钟左右,中间翻动两次,加花椒粉、白糖翻炒均匀。
P"cc$lB~ I 5.加水淀粉翻炒均匀煮开,撒上香葱即可。
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* `[0.G0i 豆豉煎蒸冬瓜
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'Gx' 材料:冬瓜200g,甜椒10g,植物油1汤匙,生抽3茶匙,盐1茶匙,香葱1颗,豆豉10g
9mIq9rQ|* 做法:1.冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净后,切成冬瓜片,然后在冬瓜两面切花刀
4xjk^N9 2.甜椒去蒂去籽,洗净,切丁
W1w)SS 3.炒锅烧热,倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里,用中小火煎至表面微黄,即可盛出
f5IO<(:E^ 4.锅里留底油,炒香豆豉
#5-0R7\d7 5.盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里,淋入刚刚炒香的豆豉,撒上甜椒丁,并浇上一点点豆豉油
A84I*d 6.淋入适量生抽,撒上适量食盐;将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可
!E'jd72O ,/BBG\mJ u0^GB9q 5Y"JRWC 红烧鱼头
BXiuVx 材料:鱼头、生姜、大蒜、料酒、淀粉、红椒、盐、生抽、老抽、红尖椒
hug8Hhf_& 做法:1、将鱼头清洗干净,对半切开,在鱼肉厚实的地方划上几刀,装在碗中备用。将生姜、大蒜剁碎,红椒切成小粒备用,红尖椒剁碎。
#6[FGM 2、锅里放油烧热,将姜末、蒜末放进去爆香,然后放尖椒碎炒出辣味。
uZ&,tH/ 3、然后将鱼头放进去,煎至两面金黄,接着到适量料酒,生抽、老抽,翻炒一下,倒入适量清水,不要太多,大火烧开,转小火慢煮,煮5-6分钟
5#p [Q _ 4、调水淀粉加入适量食盐,搅拌均匀,鱼头煮好的时候将淀粉倒进去收汁,然后就可以出锅了,撒上葱花和红椒粒装点鱼头即可。
=mxmJFA 8B"jvrs C%85Aq* 4 lBvQ?CJ<y ~T|?!zML (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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