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[美食秘籍]明日小暑|这“三宝”不能少,养胃健脾祛暑湿,第2种90%的人都不知道 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-07-06
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   !*N@ZL&X  
明天就是小暑了, 小暑即小热,标志着炎热的夏日正式开始了。小暑多雨, 暑热中又夹杂着湿气。所以说小暑是夏季养生至关重要的时候。   K+3=tk]W9u  
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杨二嫂就从饮食上给大家提一些建议。小暑养生,有 三宝,分别是 莲藕、鳝鱼、和绿豆,它们有清热解毒,祛湿消暑、养胃健脾的功效。   uw_Y\F-$  
具体怎么吃,跟着杨二嫂一起来看看吧~ 14yv$,  
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01 \Gvm9M  
莲藕具有凉血、滋阴、清热的作用,是补养脾胃的好食材。此外,莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、营养不良者的保健食物。 :4/3q|cn  
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· 炸藕饼· .Yn_*L+4*  
By 美姐姐的小资生活 kn 4`Fa;)O  
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藕一节 肉300g #q=Efn'  
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香葱5g 盐适量 qo bc<-  
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生抽1小勺 老抽四分之一勺 1>h]{%I  
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黑胡椒粉0.2g 鸡蛋清三分之一个   $%#!bV  
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玉米淀粉适量 *^ZV8c}  
1.藕一大节去外皮洗净待用   JPw.8|V)y  
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2.肥瘦相间的肉最好了,剁成肉糜,绞肉机省事儿   p_%Rt"!  
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3.藕也一样,剁成小碎粒   hRhe& ,v  
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4.葱切段,放入三大勺清水浸泡十分钟左右   n{mfn *r.  
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5.并用手捏出汁儿,制成香葱水   "+G8d' %YV  
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6.肉馅儿放入一个稍微大一点的容器,等下方便搅拌,一边搅拌一边倒入香葱水(慢慢的让肉把水吃进去再加)   rjYJs*#   
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7.看肉的多少加蛋清,我今天馅儿不多,所以加了三分之一个蛋清,然后双手不停的从底部搅起来,直至肉吸收了蛋汁儿   )jP 1or  
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8.莲藕粒儿倒入肉中,用手抓匀   ^<2p~h0 \  
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9.加入适量盐,生抽,老抽,黑胡椒粉   4|DWOQ':  
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10.最后加入玉米淀粉搅匀腌制一会儿至入味儿,搅拌的时候记得顺时针方向搅拌至肉起胶   0\P1; ak%  
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11.本来想做圆的,但是处女座的我决定用模具,那你家有啥模具就用啥形状的   Gyc]?m   
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12.锅里烧热,放入适量油,记住不能太多,一丢丢就行 一个个放入肉饼,中小火煎,等一会儿直至肉饼可以锅铲轻松移动时,轻轻晃动   AoxA+.O  
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13.一面煎至金黄时翻面即可,记住哦如果你弄的肉饼是比较厚的那就全部煎好后倒入适量热水,不能太多,盖上盖焖一会儿出锅就可以啦   2BwO! Y[  
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14.出锅,我撒了点海苔丝儿装饰即可   $xN|5;+  
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俗语有小暑鳝鱼赛人参的说法,黄鳝具有补中益气、除风湿、强筋骨的功效。而盛夏正是支气管炎、慢性支气管炎、风湿病关节炎的缓解期,所谓冬病夏治,在食补方面多食用鳝鱼,会大有裨益。 g}c~:p  
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· 红烧黄鳝· .?$gpM?i  
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By 味谷的厨房 P&LsVR{#  
0L52#;?Si"  
· 食材清单 · 9\7en%(M  
黄鳝4条 姜4片   Ysv" 6b}  
蒜6瓣 米酒4勺   3.y vvPFEM  
老抽1勺 生抽2勺 Y76gJ[y jn  
白糖1小勺 胡椒粉1小勺 ;:NJCuG  
盐2勺 Q\Vgl(;lX  
1.黄鳝买的时候可以让老板处理好,回来后冲洗干净血水,一定要冲洗久点冲干净,里面的肠什么的去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗,再冲洗干净   PEZ!n.'S  
G4"F+%.  
w\O;!1iU  
|yPu!pfl  
2.蒜拍扁,锅内放入一大匙油,把蒜放入爆香;   Cw&KVw*  
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xJ.M;SF4  
3.倒入黄鳝翻炒,放入姜片,翻炒至黄鳝卷起发白;   )Pv%#P-<  
=t?F6) Q  
IH+|}z4N?>  
6Z"X}L,*  
4.淋上3勺米酒(可以用料酒代替)倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉;   w``U=sfmV  
x[e<} 8'$(  
]D\D~!R  
Qo|\-y-#  
5.翻炒均匀后倒入适量水,水量没过黄鳝,盖盖焖煮15分钟;   Zj'9rXhrM1  
>XfbP]  
* s3/!K  
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6.最后洒上葱花即可出锅   u>vL/nI  
4j^ @wV'  
1$h,m63)  
Xsa].  
r9?Mw06Wc5  
03 5v*\Zr5ha  
绿豆和百合都有清热解暑的功效,清心安神,消除烦热。一道简单的甜汤可以帮家人消暑解热,赶紧动手试试吧! 3=oDQ&UFt  
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· 绿豆百合汤· CU!Dhm/U  
j#4kY R{  
By 木华柚柚妈   El8,,E  
点击图片进入小程序,查看图文菜谱 2D5StCF$O  
^U/O !GK  
· 食材清单 · dk^~;m#iN  
3ckclO\|>  
绿豆200克 冰糖30克   do'GlU oMC  
干百合10克 老陈皮1小块   KMax$  
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· 做法 · \s\?l(ooq"  
1.绿豆和百合洗净沥水。   G  01ON0  
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2.加入开水浸泡30分钟,这样绿豆容易煮开花。(如果不着急的话,可以用冷水浸泡一夜,这样绿豆的营养才不会流失哦)   k+*u/neh  
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3.把绿豆百合倒入锅里。   2GG2jky{/  
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B%68\  
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4.加水,水量按照你的需要放入。喜欢喝汤的就多放点。   ]6j{@z?{  
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#GFr`o0$^  
5.加入洗净切丝的陈皮。   Zv{'MIv&v  
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#KvlYZ+1  
6.盖上盖子,大火煮开,调中火煮20分钟。时间看水量决定。   J<lW<:!3]  
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Kc\fu3Q  
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7.绿豆煮开花之后,倒入冰糖,糖量也是按照自己的喜好加。   RxQ*  
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Dw"\/p:-3  
8.煮至冰糖全部融化,再煮5分钟,关火焖10分钟即可。   {M)Nnst"~  
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9.冷却喝风味最佳。   %BQ`MZ  
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uXiN~j &Be  
2~[juWbz  
小暑你家那有什么习俗? 6aj!Q*(WT  
欢迎大家评论区留言 uQzXfOq  
评论区点赞最多的2位用户我们会送出 kq-) ^,{y  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) ia? c0xL  
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