[美食秘籍]想吃绿豆糕，炒锅就能做！一炒一拌一压，厨房小白也能发朋友圈秀一下 [复制链接]

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绿豆糕是非常经典的中式传统糕点，有南北之分，也就是 有油和无油之分。    c& $[a%s  
北方无油绿豆糕口感松软，但整体偏干， 南方有油绿豆糕口感则更加细腻顺滑。   *uSlp_;kB  
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今天杨二嫂就跟大家分享一下南方的有油绿豆糕。它绵软细腻 ，入口即化，新鲜的绿豆气息和淡淡的甜味交织在一起，冷藏过后，吃着绝对比夏天的雪糕口感更好。   Jpy~5k
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既可消暑，又不刺激肠胃。 ix38|G9U  
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想要做绿豆糕，就不得不提 脱皮绿豆（某宝就有，特便宜），有了它，用一口 平底锅就能搞定入口即化的绿豆糕。   <nK@+4EH"o  
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· 绿豆糕· Ffd4c  
By 蓝纹乳酪 ~Lq` a@]A  
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脱皮绿豆250g 黄油50g ?BbEQr  
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面粉125g 白糖100g 6\Tq,I7  
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盐1g 红豆沙280g Od~e*gA8  
1.准备好材料   5=fS^]- F  
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2.脱皮绿豆洗净浸泡45分钟   $oJjgAxcZ  
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3.倒入和脱皮绿豆齐平的水，上锅蒸30分钟   F0"("4h:  
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4.用滤网滤出绿豆蓉，这个工作比较辛苦，家里有料理机可以直接打成绿豆蓉   /`t}5U>S_  
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5.绿豆蓉中加入100g白糖和1g盐，搅拌均匀   2@Q5Ta#h  
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6.平底锅中放入黄油，烧至融化（用玉米油也是可以的）   FbH@qHSH  
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7.加入125g面粉翻炒均匀   EWXv3N2)  
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8.炒至面粉微黄色   vP_mS 4X  
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9.加入绿豆蓉翻炒   AG#Mj(az!  
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10.炒至面粉和绿豆蓉成团不粘手即可   /(9.Fqe(  
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11.红豆沙做成8g的小剂子，绿豆面团分成22g的小剂子   ) r"7"i  
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12.绿豆面团压扁，包起豆沙馅儿，搓圆   Bsk` e  
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13.放入月饼模具中   xa967Ki9"  
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14.压出形状   F3 g$b,RMH  
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16.包装起来，放入冰箱冷藏3-4小时后，口味更佳   iAeq%N1(0  
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17.消暑小食   9lkl-b6xG  
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今日小知识 };'~@%U]/  
绿豆糕怎么保存？ d"a\`#  
做好的绿豆糕常温可存放1天，冷藏可存放5-7天；放冰箱冷藏要冷却后密封好，否则会有水汽流入绿豆糕中。 q4vHsy36  
你家吃的绿豆糕是哪种？ '$4&q629d  
吃它才消暑   CUft  
这饼一次能做30张   J/rF4=j%xy  
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查看更多绿豆糕的做法       0Ca/[_  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） zs'Jgm.v  
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