n:8<Ijrh } %bP9 绿豆糕是非常经典的中式传统糕点，有南北之分，也就是
有油和无油之分。
=C(((T . 北方无油绿豆糕口感松软，但整体偏干，
南方有油绿豆糕口感则更加细腻顺滑。
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q 今天杨二嫂就跟大家分享一下南方的有油绿豆糕。它绵软细腻
，入口即化，新鲜的绿豆气息和淡淡的甜味交织在一起，冷藏过后，吃着绝对比夏天的雪糕口感更好。
UhX)?'J 既可消暑，又不刺激肠胃。 #xoF cjRE W<c95QD. 
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lkB 8XG|K`'u 想要做绿豆糕，就不得不提
脱皮绿豆（某宝就有，特便宜），有了它，用一口
平底锅就能搞定入口即化的绿豆糕。
N<N uBtkA fG,)`[eD!_ · 绿豆糕· j /)A<j$ By 蓝纹乳酪
}2]m]D@%7 }8LTYn 脱皮绿豆250g 黄油50g
FoW|BGA~ ;CtTdr 面粉125g 白糖100g
KsDovy< "*T4%3d A 盐1g 红豆沙280g
s?yl4\]Muf 1.准备好材料
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])9|j =M],5<2; 2.脱皮绿豆洗净浸泡45分钟
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Q`zW[Y&] t%fc p 3.倒入和脱皮绿豆齐平的水，上锅蒸30分钟
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B.#.gB#C ~(x"Y\PEu DedY(JOvB 4.用滤网滤出绿豆蓉，这个工作比较辛苦，家里有料理机可以直接打成绿豆蓉
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F|# 5.绿豆蓉中加入100g白糖和1g盐，搅拌均匀
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CQns:.`$` >mW*K _~ 6.平底锅中放入黄油，烧至融化（用玉米油也是可以的）
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CeINODcT 9>-]*7 7.加入125g面粉翻炒均匀
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M 8.炒至面粉微黄色
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]j +J^g Q35D7wo'} 9.加入绿豆蓉翻炒
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1EHL8@.M 10.炒至面粉和绿豆蓉成团不粘手即可
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Vv_lBYV j2`%sBo 11.红豆沙做成8g的小剂子，绿豆面团分成22g的小剂子
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L #`Vr$ S7h?tR*u 12.绿豆面团压扁，包起豆沙馅儿，搓圆
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t Q9 |0nt u+ 13.放入月饼模具中
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14.压出形状
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pn p)- a*7 il[waUfmD 16.包装起来，放入冰箱冷藏3-4小时后，口味更佳
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`&jG8lHa \q kb8H 17.消暑小食
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#By~gcN ]-{A"tJ 今日小知识 sEHA?UP$<F 绿豆糕怎么保存？ D}OhmOu 3 做好的绿豆糕常温可存放1天，冷藏可存放5-7天；放冰箱冷藏要冷却后密封好，否则会有水汽流入绿豆糕中。
4XgzNwm 你家吃的绿豆糕是哪种？ >9Z7l63+} 吃它才消暑
|.?X ov] 这饼一次能做30张
2v`Q;%7O #A 7|=E 查看更多绿豆糕的做法
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Y(;u)uN_ （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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