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Q|5 s]f6/x/~ Vz= PiMO Y\$ySvZ0 !Rhlf.x 小暑一到,女孩子们天天一杯冰奶茶或者冰拿铁就不离手了,现在卖得最火的食物大概就是冰凉甜蜜的冷饮冰淇淋了。前阵子看到一篇文章写上海一位阿姨开奶茶店,开了几十年,尤其一杯血糯米奶茶最受年轻姑娘们欢迎,奶味浓浓的,血糯米加得足足的,价格也实惠,一杯喝下去,已经能让人吃得半饱,每天客人络绎不绝。后来那个阿姨不断开发出不同的奶茶和水果茶,都是因为料给得足,货真价实,每天都会有很多青年排队购买。
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s:5S<Z 但这样的奶茶店也通常只有住在附近的人才能买到,我们不在上海的人也就只有自己动手做。血糯米又叫紫糯米,网上就有卖,买回来的时候颜色不是那么红,淘洗的水也是一点点红,但是煮熟了,红色素被水溶解,就会变得越来越红,成为名副其实的血糯米了。那种看上去颜色很深,淘洗的水颜色很红的,反而有点可疑了。血糯米除了煮熟了颜色深红,还有养颜、护肤的作用,年轻女孩子可以常吃。
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NkAo 煮血糯米非常简单,用电饭煲加适量的水,按下开关键就可以了,一小杯米,可以做4大杯奶茶。茶我就用家里现成的红茶包,也可以用普洱茶或者铁观音来查,牛奶用自己家喝的新鲜牛奶,都是实打实的材料,再加一块老冰糖,不出30分钟做出4大杯血糯米奶茶。
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4L\Jx Ht&:-F+dm 这个奶茶的好处是热吃凉吃都可以,而且很能饱腹,基本这一杯我就能当中午的主食了。我上个星期做了4杯,这个星期应我家孩子要求再让我做4杯,觉得比外面买来的奶茶还强,我说自己煮的糯米,要加多少有多少,新鲜牛奶煮出来的奶茶,要多浓有多浓,好吃是应该的!
!& z(:d K|:@Z B>0].CK` .P7"e5ge e,Uo#T6J 【血糯米奶茶】
USM4r!x 主料:血糯米100克,牛奶250克,红茶包2包,冰糖40克
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T!\{~ %nV]ibp2) 做法:步骤1、用到的一些食材,血糯米,新鲜牛奶和红茶包,如果有淡奶油,加一点奶味会更重,但是热量也更高。
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步骤2、血糯米用水浸泡10分钟,清洗干净
q)^Jj?W /#m=*&!CB PqiB\~o@Z VB,?Mo}R f7X6fr< 步骤3、放入电高压锅里煮,开到煮饭档,水没过米1厘米高就可以了。
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b=}1 /Sc l#4bW Lcg)UcB-# id2j7|$, TjwBv6h 步骤4、煮熟后的血糯米非常柔滑有粘性。
yL2o}ZbS -bSSP!f Jc|6& &i$ldR 7Z-O_h3;)@ 步骤4、牛奶是一碗,大约250克,不能太多,不然茶味就不够浓,如果家里人多,牛奶用量大,红茶包也要相应增加。
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q 2C9V|[U, Na?!;1]_ ^HqY9QT2 步骤5、冷牛奶和红茶包一起放入奶锅里,小火慢炖
8&)DE@W 5a hVeY L 8dc(Z%v vJ-q*qM1 Wb?8j M 步骤6、同时加一块土冰糖,糖不能太少,夏天的冷饮不甜就不好吃了。
LQngK7> >o7n+Rb: !g(KK|`,m T<55a6NoK A*}.EClH 步骤7、小火将牛奶煮到微沸就可以关火了,防止扑锅,不过红茶包不急于拿出来,再多浸泡一会儿,茶味会更浓。
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er!DYv j ~1B|,H 步骤8、找两个透明的杯子,加入三分之一杯血糯米,再倒入煮浓的奶茶
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: 步骤9、血糯米奶茶就做好了。
9.a3&*tV[ =[@zF9 OslL~< ~e+\k>^eN / ;,Md,p 这样的奶茶也可以放进冰箱冷藏几个小时,冰奶茶味道更好,我中午就喝这么一杯当主食,超级满足。
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L> 8(~K~q[Cr X0haj~o[ +gJ8{u!=k (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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