p5D5%B/ %h3L .O;!W<Ef$ '?z9,oW{
哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
tu7+LwF7 1Q0%7zRirI ?L8&(&1@VD k62$:9`5 e2qpJ4i 65;|cmjv %f>X-*}NI- 吐司面包是早餐最省事的营养食物之一,我永远也吃不腻,今天又做了一个京都三色吐司,粉粉嫩嫩的颜色十分少女心,做法还非常简单,现在的天气还不算太热,做吐司面包非常合适,用对方法,10分钟就能揉出手套膜,
手套膜是做吐司面包必须要达到的一个状态,很多朋友做吐司面包失败,多半是没有揉出手套膜,教您一个简单的方法,轻松做出好吃的吐司面包。
d
"LoK,p# 8Yo-~,Gb p"g1V7B DXt]b, b-,]A2. 制作吐司面包最重要的一个步骤就是揉面,我建议新手朋友们尽量要借助专业的揉面工具,不要尝试用手揉面,吐司面包的含水量比馒头大,有些朋友用揉馒头面的手法来揉吐司面团,结果粘的满手都是面糊,做面包比做馒头简单,主要是工具要到位,揉面我用的是卡士新款的厨师机,这个厨师机十分静音,揉面的效果也很棒,十分钟就能揉出漂亮的手套膜了。
)#)nBM
2\ [}jj<!9A_; 1mY+0 y4 dp1<t% 2Ti" s - 【京都三色吐司】 W{L 用料: J&n ^y 中种面团:高筋面粉110克,酵母粉2克,黄油4克,清水70克。
<!$dp9y. 主面团:高筋面粉150克,耐高糖酵母3克,淡奶油40克,细砂糖50克,冰牛奶75克,盐3克,黄油50克,红曲粉7克。
Z={D0` 步骤: 'E@2I9Kj 1, 将中种面团的材料在干净的容器中混合均匀,常温发酵至原来的2.5倍大,如果没有时间等,冷藏发酵一晚上也可以,面团不需要揉到光滑,混合均匀即可。
A8#.1uEgNb >~.Zr3P6kC r94j+$7 8x!+tw7 Dl>*L 2, 把发酵好的中种面团剪成小块,放入厨师机的揉面缸里,加入高筋面粉,耐高糖酵母粉,淡奶油,细砂糖,盐,冰牛奶,盐和糖不要挨在一起,先用卡士厨师机低速混合一下,然后用中速揉面约三分钟。
|R[v@c`pn T-hU+(+hg 3$MYS^D d'x<-l9
M"
xZz 3, 将黄油加入揉好的面团中,用大约中高档的速度揉面,如果天气热,可开空调揉面或者在揉面缸外绑上冰袋。
T$#FAEz h85 (N 87&KQ_ d3\OHkM0^ M-}j9,oR` 4, 大约十分钟左右,面团就能拉出漂亮的手套膜了,手套膜是一种形象的叫法,它是揉面时的一种状态,充分揉合后的面团能在手掌上摊成一层薄膜状,像手套一样,只有把面团揉到这样的状态,做出来的吐司才会柔软无比。
}g%KvYB_ ]u\ ` 3"HGEUqA :5$xh
7=$+k]U8 5, 揉好的面团取出来,整理成表面光滑的面团,盖上保鲜膜置于冰箱冷藏室醒30分钟。
N)9pz?*V v; je <DT Y]D7i?3N L`<T'3G 03PN{< 6, 取出面团,分成三等份,其中两份分别加入2克和5克红曲粉,揉成浅粉和深粉的颜色。
*(@L+D0N %kFTnXHK }R7sj jc${.?m +3NlkN# 7, 将三色面团搓成长条状,编成辫子,两端往下折叠收口,摆放于吐司盒内,二次发酵约一小时,发酵适合的温度约35度,湿度约85%。
/UEV8
1 aW52.X z%8 i5ajM,i/K 1}i&HIr!b 5xG|35Pj 8, 面团发酵至九分满时,盖上吐司盒的盖子,继续发酵十分钟,然后送入预热好的烤箱,中下层,上下火,170度烤40分钟。
~uP
r]# 5HWwl.D Y\+(rC27 E.?E~
}z -d$8WSI8 9, 烤好的吐司面包应立即取出,打开盖子,轻震一下震出湿气,然后常温晾凉即可。
UY?i E= Ib_n'$5#z '*o7_Ez-{ ?|%\<h@; []GthF 小贴士:
stf,<W 烤好的面包可以等晾凉以后再切片,用保鲜袋装好,常温放置即可,如果做的多可以包好以后放冰箱冷冻室保存。
z Y$X|=f _)HD4,` 8o*\W$K@ 喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
zz7Y/653 L?Kz
P.(t+ c^i"}2+ |@T5$Xg]5 r78u=r [0mFy)6 Sb@{f<3E (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
?Zc/upd:$N 喜欢这篇文章
i6meY$l 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
j|^-1X End
点赞支持
歌曲链接