:5jor Vu VTi;y{ 细细长长,脆脆的很爽口,说到这个,想起了哪个蔬菜呢?一定是莲藕吧。但是,除了莲藕,南方的朋友也一定吃过藕带了,它同样是细细长长的,但是是超级苗条的那种细哟,同样也是脆脆的,吃起来特别爽口呢。
;<%d^ 夏天的时候,采来藕带,去掉皮,白白嫩嫩,清爽可口,可谓是夏天的特产呢!但是!今天的主角,不是藕带,是和藕带长得有点相似的一种蔬菜,它就是芡实茎!
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&o,gX PWfd<Yf! 有谁知道鸡头米的茎干也是美食?
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j~ 说芡实,不如说是鸡头米,这样大家就更了解这到底是什么东西了。它七八月开花,八九月时,果实也成熟了。它的果实有很大的药用价值,因此,在我国的长江流域,也有在大面积种植芡实。
<l>L8{-3 刚开始的时候,人家只是单纯的食用它的果实,哪不在,它这长长的满身是刺的茎杆,也是可以食用的呢。
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Mt 水中“刺藤”
'C;KNc 看着它长长的,还有尖尖的刺,像长在水中的“刺藤”,给人一种难以接近的感觉,哪还提吃它呢?但是呀,无论啥东西还是要看内在的。
:K(+ KN( 在人们全副武装将它采摘上岸,削去它的粗糙的皮之后,我们就可以看到它粉粉嫩嫩的身子了,现在的芡实茎,才是食物该有的亚子吧!才可以勾起了人们想食用它的欲望呢。
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_k faZc18M^1 k9c`[M @[n%q.|VB e`)zR'As 剥下带刺的表皮之后,成了最适合夏天食用的美食
D2io3Lo$ov 因为采摘的难度大,所以在市场上的价格也并不是很便宜,特别是离长江地区这些种植地较远的地方。但是它独特又清爽的味道的确为它赢来了很大的市场。
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?3i<^@? Rn{X+b. 夏天炎热,很多人都不太喜欢吃很油腻的东西,并且呀,夏天嘛,得有一道开胃菜来开开胃,而这芡实茎,便是不错的选择。营养丰富,膳食纤维又高,并且水分含量也不少,这的确是选择它的充实的理由呢。
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' RhE|0N= qSaCl6[Do g%D.sc)69 芡实茎的烹饪方法也非常的简单
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这真是大大地满足了夏天懒得动又想吃好吃的菜的需求了呢。最常见的方法,就是素炒了呀,将粉粉嫩嫩的芡实茎洗干净,切成小段,备用。待到油温刚好,葱姜,大蒜,往锅里一扔,香味呛出来,将提前切片好的芡实茎放入,一起爆炒,这样,一道香喷喷的素炒芡实茎就出锅了,简单又好吃,也特别解腻,夏天来一道,清清爽爽,你值得拥有哟!
APU~y5vG ( 当然啦,芡实茎也是一种包容性很强的食材呢,根据个人的口味,可以搭配自己喜欢的食材一起烹饪呢。好辣的朋友,自然也可以放辣椒,与芡实茎爆炒后,辣辣的,脆脆的,夏天吃也是特别的合适呢。
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1J&hm[3[K 还有很多朋友,怀念家乡的味道,喜好家乡那一口特有的味道,便可以加豆鼓,说实话,豆鼓这食材,不同的地方,味道真的不同,所以呀,豆鼓很好的封存了正正宗宗家乡味道呀,这股子咸香辣,吃的,也是一种情怀呀。
~c\2' 八九月也正踏着轻快的脚步到来,她们带来了清爽,带来了美味,那是,芡实茎也和她们一起到来了呀,不久之后,超市里,菜市场里,都可以见到他们的身影。正值吃芡实茎的季节,一定不要错过这一道营养丰富,清爽可口的菜肴哟!
eEeK ]8@ -&QpQ7q1 n.o_._mu2 9$%S<v cO-^#di 新鲜的鸡头米现在售价可贵了,而且还不经常看得到。反而是芡实梗价格倒没见上涨多少,偶尔在市场上看到,价格也就大概5元一斤吧,还是挺抢手的。
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