D//58z& ?b^<Tny 生活过得越来越好,不再为了吃不饱饭而发愁,每天都可以做上几道美味的菜肴,配上一碗汤,这样的生活真是有滋有味,说到这个汤,其实不用非得做肉汤,天天喝肉汤,身体吃不消,而且也会感觉比较油腻,另外肉挺贵的,买一斤骨头更是贵,所以我们也只会偶尔做点肉汤改善生活,平常我们可以做一些简单的素汤,比如西红柿鸡蛋汤、菠菜汤、粉丝汤、紫菜汤等等。
k]& I(VQ" _jkJw2+s\ )CL/%I,^ N]c:8dOj B7{j$0fm* 紫菜汤是我们最常做的一道汤,简单快捷,差不多三分钟就能做好,喝起来很鲜美,而且紫菜含丰富营养,富含膳食纤维、维生素、多种微量元素等,是一种非常好的海洋食材,所以平常我们要多吃一些紫菜,对身体大有好处。
*Z"Kvj;>u 紫菜有养殖的和野生的,也分不同等级,优质紫菜质量最好,口感也好,尽可能地买优质紫菜,别贪便宜买了劣质的。平常我们买紫菜时,有包装好的,需要回来继续加工一下,做成紫菜汤,也有的是冲泡型的,买回家直接用开水一冲就可以喝,还有些地方卖散称海带,没有包装。
>)+U^V g+.E=Ef8<4 c:z}$DK&' *qMjoP, cEJ_z(\=hr 有人在吃紫菜前,有一个疑问,紫菜下锅前,要不要洗一下再煮?很多人弄不懂,看看就明白了。其实现在的紫菜做工都挺好,紫菜在加工前都进行了清洗,大部分紫菜都不需要清洗,直接下锅煮就可以了,这种紫菜是免洗紫菜,包装上会注明“免洗”这两个字,我们买的时候仔细看一下就好了,这种免洗紫菜进行包装前,进行了清洗和干燥,已经很干净了,烹饪时可以放心食用。
qy\SOAh 不过也会遇到需要清洗的紫菜,这种紫菜没有免洗两个字,那么直接下锅的话,可能会有沙子之类的脏东西,所以遇到这样的,还是清洗干净为好。
>>J!| Rx%kAt2X ,,9vk \ N9 )ERW2`* F+xMXBD@>* 那么到底要怎么清洗呢?
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我们买到的紫菜,都是经过干燥整形的,看着是很大一块紫菜,但经过浸泡后,紫菜会完全散开,明显发现紫菜是小块压在一起的,所以清洗前,没有必要将紫菜撕碎。
\<%FZT_4~ 加入清水后,用手搅拌几下,紫菜的内的沙子和灰尘就可以快速脱离紫菜了,然后将水面的紫菜捞出,剩下的紫菜用滤网过滤冲洗。
<N80MUL| 全部都清洗好后,再将紫菜放滤网上冲洗一遍就可以继续烹饪了。
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<E6 2(D&jL 记得小时候,家里买的紫菜很不干净,如果没有清洗的话,很容易吃到沙子,而现在的紫菜基本上都不用清洗了,直接就可以做汤非常方便,当然了,如果你不怕麻烦的话,想要清洗免洗紫菜也可以,吃起来更放心,另外紫菜做汤,不要煮的时间太长,水开后,放入紫菜,就可以关火了,煮的时间过长,营养会流失。
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I$i1o#H 买了紫菜需要尽快吃完,如果不能及时吃完,要将紫菜放到一个干燥阴凉的地方,否则放错了环境,紫菜会慢慢发潮,然后变质发霉,所以没要用紫菜前,需要检查一下紫菜的状态,还是很干燥可以继续使用,如果已经变软了,还是扔掉吧。
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H<b4B$/ 0XIrEwm@% (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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