J1,\Q< -p|@En n ?S9!;x< .}QR~IR' 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
ifA{E}fRZP ~~h@(2/Q>x =d#3& R]p /b *VFA/75 Iu`B7UOF `WDN T0@M *KF-q?PBb 前些天带小朋友去饭店里吃到了一道锡纸鲈鱼,热气腾腾的鲈鱼混合着酸酸甜甜的酱汁,可把小朋友馋坏了,他们特别喜欢吃这种鱼,吃了一次就念念不忘,我也尝了下,确实不错,这个菜做起来也没啥难的,今天有空,就在家给小朋友复刻了一回,小朋友说味道太棒了,酸酸甜甜的,跟饭店里的一样好吃。
oM`[&m., J%ym1A9 uj@rv& :b^\O zY@|KV"^r 只不过,人家用的是鲈鱼,我用了桂鱼,桂鱼跟鲈鱼的口感差不多,肉质都很细嫩,我平时买桂鱼买的比较多一些,孩子喜欢吃,这次就换了桂鱼来做,桂鱼吃起来也没有什么乱刺,就是中间一根比较大的,吃起来不用担心卡喉咙,酱汁我用了番茄酱来调,糖醋汁配鱼太好吃了。
t/?x#X aBX^Wd :OC`X~}Rc YG<7Zv
l`s_Id# 【锡纸糖醋桂鱼】
i#$N
,kt 用料:桂鱼一条,洋葱半个,生姜一块,料酒适量,生粉适量,白砂糖四勺,番茄八勺,陈醋一勺,白芝麻适量,小葱少许。
92}UP=RW! 步骤:
+" 4E:9P? 1,桂鱼清洗干净,尤其是肚子里的鱼血,冲洗干净了鱼的腥味就会减少很多,在鱼身上打上花刀,倒一点料酒,少许生粉,几片姜抓匀,腌制十来分钟。
1-.UkdZ} V,=V !oTF2Q+C AplXl= &lg+uK 2,准备半个洋葱,切成小片。
K2J DG.< A;~u"g 'z& XP
Nk#" Jj:4l~b,w w!{g^*R+! 3,然后先来调个糖醋汁,8小勺的番茄酱,4勺白糖,1勺陈醋,一勺生粉,适量的清水,调和均匀备用,等下直接倒进锅里,不用手忙脚乱了。
R8
1z|+c|_ _h#SP+> b[<Q_7~2 l@-J&qG *M*:3v
0 4,腌制好的桂鱼沥干水分,往鱼身上再拍一层干淀粉。
pVTx#rY
r"s
<; C^]y
iR-U E}S)uI,gn Y
}*[Krw 5,油锅烧热,下入桂鱼煎,不粘锅的话用中小火就可以了,根据家里锅的材质和厚度,适当调节下火力的大小。
<&3qFK*9r Q<$I,C] t\2Lo7[Pu ADoxma@ {}ks[%,_\ 6,把桂鱼煎至两面金黄,能闻到浓浓的鱼香味儿,由于火力比较大,鱼大概煎了个七八分熟,但是外表已经很焦了。
q5il9*)d( *c} MI
e'& m7z6c"?lB $j(2M?.># 9o7E/wP 7,准备一张锡纸,在锡纸上铺一层洋葱垫着,然后把煎好的桂鱼摆上来。
>mzK96 g0@i[&A@{ Z_&6<1,H K-VNU %a-:f)@ 8,锅中留一点点油,倒入提前准备好的糖醋汁,小火烧开,酱汁浓郁醇厚,酸酸甜甜。
Jq1 Zb y>zPsc, {b4+ Yc !Kv.v7'N/k n dRy&[f7 9,把熬好的酱汁浇到桂鱼上,还能多余出来一些,把锡纸折起来,密封上。
,@2d<d] g`)2I+L7 ]kC/b^~+m sMh3IL9(* 9N^&~O|1 10,烤箱提前预热,然后把锡纸和鱼放进来,鱼我用了一个耐高温的盘子装,普通盘子可别直接放进烤箱里,中层,上下火,上火200度,下火210度,烤上十五分钟就可以了。
j'lfH6_')e Ql-RbM !2oe;q2X[G D0(QZrVa
"T4Z#t 11,烤好的桂鱼取出来,打开锡纸,酸甜的香味一下子就冒出来了,趁热撒上一层小葱,一把熟芝麻就可以开吃了。
so h3d &f1dCL%z7 =
E'\ fDo )~t*~ U[5 小贴士:
|ToCRM 只要自己喜欢吃的鱼,差不多都能用这个做法,草鱼鲤鱼也很好吃,就是刺多了一点;
WZ}c)r*R 煎鱼的时候,温度要高一些,才能把鱼表皮煎脆,煎得焦香才美味;
DJSSc 最后的熟芝麻和小葱不要少,撒上去,立马就是另一种不同的香味。
Lx&2)
yE3g0@* AtNu:U$ 喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
c!@g<<}[( &E.ckWf z@hlN3dg ^7Q}W#jy [bH5UTA qv<[f=X9| U[9`:aV; (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
NNC@?A7 喜欢这篇文章
BwO^F^Pr?k 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
>U @7xeK End
点赞支持
歌曲链接