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Eo{js?1G_ 说到排骨不管什么时候都深受大众的喜爱,是很多聚会聚餐必点的一道菜。排骨的制作方法有很多,比如煲汤、煎、炸、焗、焖等等。现在教大家做一道非常简单的懒人版蒜蓉豆豉蒸排骨
({t6Cbw J\ ? `b5pa `\4 n*qn8Dq q[.,i{2R} 主食材:排骨600克
`$VnB 辅料:姜,葱,蒜,豆豉20克,生抽,蚝油,料酒,白糖,盐,花生油,淀粉
04E#d.o' }Do$oyAV$G ,5|@vW2@u h`:gMhn E-#}.}i5 做法:
|=Pw-uk 1、姜切片,蒜剁蓉,葱切粒,豆豉剁碎
,xC@@>f 2、排骨斩块,加入一把淀粉抓拌均匀放入清水泡洗干净,捞出沥干水装盘
LkJ-M=y 3、放入一勺白糖和盐、料酒,几片姜片,搅拌均匀腌制10分钟
o l+*Oe 4、锅烧适量油放入蒜蓉爆香,再放入豆豉炒出香味取出倒入排骨中
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f|ZI> 5、排骨中放入两勺生抽,一勺蚝油和料酒搅拌均匀腌制30分钟
i~*#z&4A+ 6、加入适量淀粉到腌制好的排骨中抓拌均匀,再放入适量花生油轻拌
T!H }^v 7、把排骨均匀摆在蒸碟上,放入蒸锅中
g^2H(}frc 8、烧开后转中小火蒸10到15分钟,蒸熟后取出撒上葱花即可
s9?H#^Y5u F)tcQO"G eOd'i{f@F k?Iq 6 Ar$Am 注意:排骨用淀粉抓洗能很好去血水,第一步腌制使排骨入底味和去腥,蒸的时间以排骨摆放厚度为准。
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u,Cf4H*xS >uz3 O?z P R?kyJ4S u+]8Sq (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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