[小胖爱美食]牛柳的三种做法，有你喜欢的吗？ [复制链接]

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一：薄荷牛柳香豆腐 %9t{Z1$  
1、把牛柳切成条，加姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉拌匀 }czsa_  
2、腌渍两小时待用，锅入色拉油烧至五成热 f"vk# 3  
3、投入牛柳炸至外硬内嫩，捞出沥油  5JS ZLC  
4、香豆腐下锅，也炸至外表脆硬，捞出沥油 _ ,DO~L  
5、锅留底油，投入芽菜、干辣椒节先炒香 w?kGi>7E  
6、再下炸好的牛柳和香豆腐 ;c1relR2  
7、翻炒的同时加入鸡粉、香油、花椒油 Kb^>X{  
8、撒入薄荷叶碎炒匀，出锅装盘即可 Wt>J `  
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二：孜然葱香牛柳 JT4wb]kdV  
1、先把牛柳切片，再加盐、料酒和生粉码味上浆 J4YT)-  
2、另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅 HwB {8S?sm  
3、汆断生后，捞出来放圆盘里垫底 SXQ@;=]xV  
4、净锅放油烧至四成热时 t:\l&R&  
5、下入牛柳片过油，倒出来沥油待用 {bT9VZ>  
6、锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香 r)gCTV(kb  
7、再倒入牛柳片炒匀后 fZ[kh{|  
8、撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘  ci`zR9Ks  
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三：香蒜牛柳粒 gh TcB  
1、将去筋膜的精选牛柳切成丁，用盐略腌 T |37#*c  
2、加入鸡蛋、生抽、淀粉上浆 EbCIIMbe"  
3、浆好肉丁静置七八分钟，将红绿杭椒切成丁 g.9L)
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4、大蒜切成片，放入色拉油，将蒜片下入 8QT<M]N%  
5、小火炸成金黄色，沥出蒜油 fi=0{  
6、净锅上火，放入蒜油，将红绿椒丁爆香 d'ZS;l   
7、倒入肉丁，用铲子炒至八成熟时，加入炸好的蒜片 }x]&L/  
8、入盐、味精调味，淋蒜油，放入芥末油和调匀的芥末膏 8h@q
 
9、淋黄油，炒匀，装入容器内即可       gXLCRn!iR  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） Ffnk1/Zy  
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