来源：朱莉的美味厨房（ID：igoodguys）
小腰子
肾上腺，位于猪肾的上前方，吃小腰子会出现头晕、眼花等症状，严重的甚至会出现血压快速升高、头昏乏力。不过大家注意咯，小腰子≠猪腰子，去除了小腰子的猪腰子可以安心吃。
猪肺
猪肺上有很多肺泡，它们是气体交换的场所，或多或少会积累一些灰尘，滋生细菌、病毒等物质，难以清理干净，建议大家少吃。
猪脖子肉
猪脖子是淋巴结集中的部位，淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，误食淋巴结会导致人的免疫力下降。
宰杀的时候，淋巴结中的病菌、病毒如果不能及时清除掉，烹饪的时候也很难彻底除掉。所以，如果你无法保证猪脖子经过正规的处理，不要乱吃。
猪内脏是餐桌上的常客，但有些部位历来存在着争议，我们一起来看看是怎么回事吧。
猪肝：毒素多？
肝是重金属等有毒物质中转的位置，解毒离不开肝脏。如果是一头健康的猪，毒物中转正常，积累的重金属一般不会超标，可以放心吃。
适量吃猪肝有益健康，每个月吃1-2次，每次控制在75克之内，可以有效补充血红素铁和血红蛋白。
洋葱炒猪肝 
材料： 猪肝、洋葱、大葱、姜、淀粉、料酒、生抽、白糖、食盐
步骤： 1、猪肝用清水泡15分钟，洗净切片，加入淀粉、料酒，腌制10分钟。
2、热油锅，爆香葱姜，倒入猪肝翻炒2分钟。
3、加入洋葱，炒一会，加生抽、盐和白糖和鸡精调味，炒3-5分钟就可以吃了。
猪血：铁中毒？
猪血含铁丰富，是补血的理想食物，有人说多吃猪血会铁中毒，只要不过量食用，每周吃1-2次猪血，是不会铁中毒的，反而有助身体补铁，还能清肠去粉尘。
猪血豆腐 
材料： 凝固的猪血、嫩豆腐、小葱、蒜、姜、红辣椒、花椒、酱油、盐
步骤： 1、热油锅，放入姜片、蒜末、红辣椒和花椒，炒出香味。
2、往锅里加少许水和酱油，大火煮开。
3、倒入猪血和豆腐，拌匀，盖上锅盖，小火煮5—8分钟。
4、出锅前加鸡精和小葱即可。
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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