&s{d r yR% l[/ X 平时家里做早餐,多数时候是牛奶配上包子馒头,面包或者烙饼什么的,但是家里还有一个常备的食物就是藕粉。早上简单一冲泡,一杯甜蜜爽滑的藕粉就可以开吃了。藕的营养价值非常的高,它含有丰富的铁,钙,维生素,植物蛋白等营养物质,平时常吃点藕有很好的补血益气,提高人体免疫力的作用。而且藕里面还含有丰富的黏液蛋白,鞣质,而且它还含有一股独特的清香,具有很好的健脾止泻的作用,对于脾胃不佳,食欲不振,能很快帮助其恢复健康。藕粉自己做,做法特别的简单,3分钟学会,吃着更放心,比买划算。
WR9-HPF Y1;jRIOA #z61I"kU P\y ZcL D4T42L 每次去超市,都会带上一两袋藕粉回家,可这价钱也是居高不下。其它的食物还会有打折的时候,可藕粉却少之又少,基本一袋算下来就要30多一袋。有一次回老家,隔壁大妈家里有一块莲藕田,就跑他们家去挖了好多藕,又是凉拌,又是炖汤,做得满桌都是。后面还看到他们家在做藕粉,于是专门跑去跟他们学习了这个藕粉的做法,原来这么简单,3分钟就能学会。想想以前花那么多钱去超市买,真的是太不划算了。
v'Pbx 【藕粉】 V)fF|E~0 一,食材:藕10斤,纱布袋1个。
q:1n=iEi 二,藕粉的做法: rMoz+{1A 1.首先准备好所有的食材,将买回家的莲藕先用刷子把表皮刷洗干净,然后去掉两端。为了让做出来的藕粉更透亮干净,我们用刮刀把莲藕的表皮也刮掉。为了防止莲藕在空气中氧化,我们准备一盆水,把莲藕放进水里泡着。
12V-EG i v*kX?J#]5 *
m8{yh ~#dfZa& L=@8Zi!2< 2.因为莲藕是长在泥土里面,难免会有泥土跑进莲藕里面。所以这时候我们再把莲藕纵向切开,检查一下里面有没有泥。再用小刷子把里面的孔刷一遍,防止里面有脏东西,到时候影响藕粉的口感。为了方便后面放入料理机里面搅打,所以再把莲藕切成小颗粒,装入水里面备用。
^KJi|'B
6o
1[fr {Ia1Wd 8n G b4p"3 J'%W_?wZ 3.把切好的藕丁放入料理机里面,再倒入没过所有藕丁的清水,启动料理机,把它们搅打成藕汁。再准备一个过滤网,把搅打好的藕汁倒入过滤网里面,然后用手挤出汁水来。剩下的藕渣里面,还含有很多的藕粉,我们再倒入适量的清水,再把藕渣清洗一遍,把里面的藕粉尽量清洗干净。把所有过滤出来的藕汁分装到盆里,放在一旁让它们先沉淀5个小时。剩下的藕渣不要丢掉了,里面也含有丰富的营养物质,可以用来烙饼,非常的好吃哦。
z:8ieJ)C cK,&huk t>2EZ{N+y mT>RQ. -;O"Y?ME 4.时间到了,把沉淀好的藕粉表面的水倒掉,只留下底部沉淀出来的白色沉淀物质。为了让藕粉更加的清透,这里我们再加入适量的清水来把沉淀物质调稀一些,直到水变清,把它们先搅拌均匀,然后放在一边继续沉淀5个小时。
><C9PS@ ;>%wf3e K}DrJ/s 6st^
-L Us\Nmso
z 5.时间到了,再把表面的水倒掉。然后取一张厨房纸巾,用它把藕粉表面的水分吸干,下面白白的一层就是我们要的藕粉了。
a`D`v5G t SAU` u]E u"F{cA!B dn&4
84 ` Nv1sA#C 6.这时候我们再用铲子把沉淀物铲起来,再用铲子把它敲碎一些,放在一张干净的纸上面,均匀平铺开,这样更易晒透。现在太阳大,所以可以直接放在太阳底下晒干。最近这火辣辣的太阳,基本晒上2天就能晒透了。最好就是晒的过程中再多翻一翻,大块的敲碎一些,这样水分更易被晒干。
_&M^}||UH 1 XpqnyL& kZ0z]Y UJu
z y\n#`*5k ? r}2JHvN KP`Pzx g^{a;= l15Z8hYhj 7.晒好的藕粉,用勺子取2勺先放在碗里,再用一点凉白开把它化开。接着再用鲜开水冲泡,一边倒一边搅拌均匀,直到藕粉变得透明,就可以了。当然自己吃需要再加点糖,或者再来点葡萄干,山楂片或者干果这些搭配一下,口感会更好哦。
Ri3*au/Q VFK]{!C_ yb-4[C:i zCS&