?#Q #u|~ G;XxBA *s iFj
CN< ps DetP
S?BG_J6A7 ZWp(GC1NA 去茶餐厅吃饭的时候，除了一定要点烧鹅，美食君也总喜欢搭配一杯地道的广式饮品。有时候是冰红茶，有时也想尝尝咸柠七或是丝袜奶茶。
Lbb0_-'] 以前总是疑惑，丝袜奶茶真的是用丝袜做的吗？后来才知道，它的名字只是想形容奶茶如丝般顺滑，而且在
粤语中“丝滑”发音与“丝袜”很像，所以才叫出了这个名儿。 1 I",L&S1 t.\dpBq *E wR!L* 
&UlWCOo8 %BB%pC 港式茶饮不会太甜，但各有风味，非常对美食君的胃口。相信大部分人都喜欢这样好喝又不怕长胖的饮品吧~
VTHH&$ZNq 于是美食君专门为大家做了这期内容，学会以后，不用去茶餐厅，也能喝到地道的港式饮品了！
eO[b1]WLP _/<x 港 式 冰 红 茶 n>U5R_T @2v_pJy^ 
v1,oilL 4]}'Hln*U 2SR: FUV/ 
yyy|Pw4:Z 42ivT_H 红茶包2个/柠檬1个
!m?-!: 冰糖适量
6Sn .I1Wy 1. 烧一壶开水，茶包放在容器中，加入适量开水，红茶泡8分钟后取出茶包。
i8HTzv"J .Rf_Cl 
0}dpK $. tcog'nA z 2. 冰糖加少量水融化，一边煮一边翻搅，煮成粘稠的糖浆，糖浆一次用不完可以放在冰箱中保存，下次接着用。
P J[ `| R0 
LC!bIm5' hqkz^!rp 0NX,QD
m/EFHS49 _``=cc 3. 取半个柠檬切片去籽备用，另外一半榨汁，等红茶放凉后将柠檬汁、柠檬片、糖浆放入其中即可。
l0i^uMS J`1rJ pIKP
XqA 
g5r(>, vY t}tEvh x.R4% Z 
xW Q`tWA:J ~gRf:VXX=_ 准备一些冰块，加到冰红茶中，跟茶餐厅里面点的冰红茶味道一模一样，非常好喝。如果一次做得太多，可以装进瓶子放到冰箱中冰镇，想喝的时候随时拿出来喝。
ZO$%[
ftb 冰红茶在冷藏或加冰块之后会变浑浊，这是因为里面的茶红素、茶黄素和咖啡碱在低温下氢键缔合产生了络合物，是正常现象，请放心饮用。
mB ON$sF| ?#UO./ " 
=kG@
a(- EI^C{ $Y 这种现象被称为“冷后浑”，如果将红茶再次加热，那它就会变回原来清澈的样子，不影响口味。
)p% E%6p r1RM
丝 袜 奶 茶 CYYU 7
kX2rp?{ 
W-lN>]5}m >Wg hn:^ @cB$iP=Z4 
<dhM\^ [ %vi<Ase g 锡兰红茶30g/黑白淡奶200ml
=+d?x 56 清水700ml/白砂糖适量
nwCrZW 1. 拉茶袋中放入锡兰红茶，将沸水倒入拉茶袋中拉茶，拉茶袋下放一个敞口容器，方便操作。滤出的茶水再次倒入拉茶袋中，进行二次拉茶。
'K,:j 388 sZF6h=67D 
v^+S h|z/ 3=]sLn0L v0jgki4 t 
Bo%NFB ; G+\GaY[ 2. 二次拉茶的茶汤用小锅接住，锅里的茶汤用小火加热至煮开，重复第一步的拉茶动作，反复操作，锡兰红茶的香味就会得到彻底的释放。
TBU&6M>{3 fPW @{~t 
UByv ?KZi q{;:Sg Z K0Fh%Y4)QH 
,:\|7 F l0A&9g*l2 3. 重复6回合共拉茶12次后，将茶汤煮开，容器中放适量白砂糖，一手持红茶，一手拿黑白淡奶，同时冲入容器中，这样能将茶汤与蛋奶更完美地融合。（如果觉得麻烦可以先后加入然后搅拌均匀）
W aR`Kp+> \d$!a5LF} 
SS.dY""89 \ 6*I'|5 d 如果茶水比较多，可以尝试将拉茶袋放入锅中一边煮一边等茶汤沸腾，但记得拉茶袋不要接触到锅底，否则茶味会变苦涩。
_ n>, !vH 0b(N^$js' 正宗的丝袜奶茶都是用的黑白淡奶，如果觉得不方便购买，可以使用全脂牛奶加少量炼乳替代。
Ck7uJI<x
,7K`[ 咸 柠 七 e'D&8z_; mvT(.R ..s sY f~c0${ 
O/(xj2~$ J l8 #EM1g- fNZ__gO
!% 
3n}?bY8@5_ \.#>=!Ie 青柠檬4个/粗盐300g
7o5BXF 七喜1瓶/咸柠适量
'$z
IbQ: 1. 先来制作咸柠，青柠檬清洗干净后放入沸水中焯30秒，进行消毒杀菌，也能烫去苦涩味，切掉柠檬头尾两端，用牙签戳几个孔。（这一步超级减压）
NGO fb fMyti$1~ (;^syJrh 
,',o'2=! @@ %.t|= Pw!MS5=r 
{o`] I>gb 1 Nd2{( 2. 取一个干净的瓶子，用开水烫一遍消毒（也可以用专门的食品级消毒水进行消毒）。青柠檬放瓶中，加适量粗盐，盖上瓶子密封保存。
-W i` G
y>e.~5 ; 
gQ1;],_ 9| CN8x- <
F+l _MX>#!l 
l 3F6AlPql QbpFE)TYJ| 3. 由于咸柠需要腌制的时间很长，美食君掏出了2018年腌制的咸柠来使用，咸柠用叉子捣几下出味，倒适量的七喜即可。
!5uGd`^I s( q_
o )
M BQuiL 
t" /q]G5 j9+w#G]h V 咸柠腌制的时间非常长，一般广东人做咸柠都是让它尘封三年左右，再次取出的时候，盐已经完全化掉，青柠也变得小小的，但风味独特。
q R+!l( 大家做好以后直接放在阴凉处腌制就好，至少需要放一年以上。如果觉得这样做时间太长，也可以到网上购买成品咸柠。
#';:2Nyq
xbYi. 
d T 1H Sa;qW3dt3E 但是美食君还是喜欢自己做，因为这种需要等待的东西，时间越长，期待就越满，启封时的成就感也就越大，这是一个令人愉悦的过程。
:T
!'N\ 7 今天教大家制作的3款港式饮品，你最喜欢哪一款呢？可以在下方投票选择或留言告诉美食君~
Y#$%iF **gXvTqI K1!j fp +@iA;
2& 
WWHoi{ q （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
ur7q [n 喜欢这篇文章
n$,*|_$# 看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！
?]Xpi3k End
点赞支持
歌曲链接
