[小胖爱美食]莲藕的3种新做法，孩子吃的停不下来！ [复制链接]

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之前我们系统的介绍过多次莲藕的做法，今天又发现了3种新吃法，一起来看看。 04NI.Jv  
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一：芝麻藕丝 s5Fy P"V  
食材：藕、鸡蛋、蒜、蒜苗、干红椒、花椒、白芝麻、面粉、白醋、植物油、姜、盐、香油 SiHZco I  
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟 VR5$[-E3  
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出 M5 ep\^  
3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀 y]eH@:MJ;A  
4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻 &k(t_~m>  
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色 Fs_V3i3|L  
6、将炸好的藕条沥油捞出，锅内放入少许油 W|~Lmdzj  
7、小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗 dUeM+(s1  
8、放入藕条，再加少许盐炒匀 3 EB8ls2  
9、最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可 O?NAbxkp  
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二：莲藕丸子 t6_6Bl:  
食材：莲藕、猪肉馅、葱、姜、盐、淀粉 cl{x5>.'#  
1、肉馅加葱姜搅拌 ->&AJI0  
2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起 j['Z|Am"l  
3、放少许淀粉，撒入盐搅拌均匀 _7.Wz7]b  
4、热锅，倒入适量油 -?<wvUbR{  
5、用手把调好的馅挤成一个个圆形，放入油锅 &!JX  
6、炸至金黄捞出控油 oz%ZEi\bW  
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三：莲藕狮子头 F>&Q5Kl R  
食材：猪肉馅、莲藕、鸡蛋、油菜心、枸杞、葱、姜、油、盐、花椒、五香粉、淀粉、香油、蚝油、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉 l/;O
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1、花椒用温热水浸泡十分钟，肉馅放入盆中
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2、泡好的花椒水打入肉馅中，放入淀粉搅匀 KZeRbq2jJ  
3、再打入鸡蛋，向一个方向拌匀，洗净藕切成碎末 6grJoim|  
4、将藕末放入肉馅中搅匀，葱、姜切成碎末 - tZ2 N  
5、放入上述调料后搅匀，取馅放手中，揉成肉丸状 A:[La#h|p  
6、锅中倒入油，油温热时逐个下入肉丸，炸至变色后捞出 @P+k7"f  
7、锅中留底油，油热后放姜片、葱结，炒出香味后倒肉丸 a_'W1ek-@  
8、放入盐、白糖、生抽、老抽，大火煮开后撇去浮沫 2H fP$.  
9、小火，加盖煮十五分钟左右至熟透，放入鸡精，搅匀 [~?LOH  
10、将油菜心洗净，煮锅中倒入些水，煮开后放入碱面 \^SL Zhe  
11、放入油菜心，变色即捞出用冷水冲洗，浸凉后挤去水份 a?E]-Zf  
12、藕片放入盘中，摆入油菜心 2S}%r4$n}  
13、炒锅转大火收汤，分两次放入水淀粉，搅匀 Lhu2;F\/  
14、夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上即可       6N\~0d>5m  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） vjaIFyj  
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