[营养美食]8月，花生新鲜上市，买两三斤做成花生酱，香浓顺滑无添加更放心 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-08-10

家里的小朋友非常喜欢吃花生酱，不管是吃面包亦或是做饼的时候，搭配点花生酱，孩子都能吃得特别开心，香浓的花生味儿，再加上其顺滑黏稠的口感，让人吃着特别过瘾，孩子喜欢吃花生酱，我便时常亲手做，尤其是在每年的8月份，花生新鲜上市，这个时候的花生更是不能错过吃，每年我都要买两三斤的花生将其做成花生酱，自己亲手做无添加，孩子吃着也能更加放心，有了花生酱，孩子就能好好吃饭了，对于喜欢吃花生酱的朋友来说当然也不能错过了学习，下面我便将做法分享大家。

花生酱的做法：
备用食材：
花生300克；

制作过程：
第一步，新鲜花生准备出适量，将其放入清水中浸泡一会，仔细搓洗干净花生外壳的泥土，然后将花生分别剥壳；

第二步，花生米取出后，将其简单清洗下，滤水，将烤箱事先预热180度，放入花生米烘烤一会，差不多20分钟的时间；

第三步，烤好的花生盛出来，将其晾凉后，搓掉花生米的外皮，按照这个方法依次将所有的花生米都处理好；

第四步，准备出料理机，将处理好的花生仁放入在料理机中，启动程序开始搅打，差不多10秒钟的时间，停一下观察下，继续打；

第五步，慢慢便会发现花生仁出油了，继续打，直到其打至非常细腻黏稠，并且可以挂壁的状态，便说明花生酱打好了，将其盛出放入在一个无水无油的容器，密封好，放入冰箱冷藏保存便可。
小编总结：学会了花生酱的自制方法，想吃便能随手做，所以我一次性不会做得太多，一星期之内吃完再现做，口感当然也更好了，8月份，是新鲜花生大量上市的时候，这个时候买上两三斤的花生，将其做成花生酱，香浓顺滑，口感特别好，仅是闻着便能让人食欲大开，在食物中加上点花生酱，让人非常有胃口吃饭，而且花生本身的价值便非常高，将其自制成花生酱，更是可以将其中的价值充分释放出，这样人体也更加易于吸收，自己亲手做的花生酱干净卫生，而且还无添加，吃着也能更加放心。

烹饪小技巧：

花生记得要选择颗粒饱满的，同时白皮的花生米也要比红皮花生更易出油，这点大家需要注意下，花生米可以烤也可以事先炒熟，记得无需加油，干炒便可，具体的时间根据实际的情况来定，一般需要可以将花生皮去掉的状态便可；
花生米烤好了，双手抓起一把轻轻一搓，皮就掉了，打花生酱的时候，需要多加观察，用面包机或者是料理机、破壁机都可以，根据个人的习惯做便可，没有固定的约束；
打花生酱，如果花生的品质不是很好，便很难出油，这个时候可以在打至粘稠的花生酱中加上一点点食用油，这样效果会比较好，因为这个做法没有添加白糖，所以不建议放太长的时间，一星期之内吃完。