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2E9Cp t$ m268m~ 一：孜然鸡翅
Nv{r`J . 1、将鸡翅正反面切几刀，以便腌制时入味
xrFFmQ<_W 2、将佐料加入鸡翅，搅拌均匀
k id3 @ 3、切姜片，放入碗中，搅拌均匀，腌制一小时
oe=^CeW" 4、腌制好后，下入锅中，姜片去掉
j ,Eo/f+j5 5、正反面轮流煎至金黄，倒入之前留下来的调料
N2 wBH+3w 6、正反面均匀撒上孜然粉，不断翻面
y pSW 9n 7、盖上锅盖焖，直至肉可戳烂，没有血
{F+7> X 8、最后五分钟放入葱
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$8kc1Q pd ?3_yU 二：孜然牛排
A36 dj 1、牛肉切成片，不要太薄
)+'FTz` c 2、用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍
ps\A\aggML 3、加入盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然腌一会
/59jkcA+ 4、洋葱切几刀，掰散开
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`XyH 5、锅里加入植物油，烧到七成热放入洋葱爆炒
/. k4 Y 6、炒熟后加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅装盘
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Wb>y 7、锅内放入植物油，烧到四成热
!_3R d S 8、放入牛肉，中火煎，煎至两面金黄出锅
%AwR 4"M 9、装入洋葱的盘子里，上桌了
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_VLc1svv AcqsX BKd 三：孜然鸡丁
k1e0kxn 1、切点干辣椒丁
MDZ,a 0?4t 2、鸡腿肉切丁，放进开水里过开水
- NHA{?6r 3、沥水装碗里淋上酱油、料酒、食盐、十三香腌制
kAsYh 4[ 4、热锅热油放进鸡腿丁炒匀
E:a_f! 5、再放进辣椒丁炒匀，炒熟
$,ZBK6CT 6、出锅里调入调味鲜即可
hX# y7 m 7、装盘撒上孜然粉即成
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*e&OpVn .]SE>3 四：香烤孜然猪蹄
d9 ^ uEz( 1、猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
0,a\vs%@X 2、猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥
B[%FZm $`M 3、放八角、桂皮，放酱油和老抽
5(W`{{AW 4、放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火
t :B~P,r 5、等猪蹄酥烂时放盐，再煮十分钟，取出吸干水分
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=fbmK 6、空气炸锅预热五分钟后，放入猪蹄烤十分钟
yr9%,wwN 7、刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤五分钟左右
6 9_etv 8、取出撒上孜然
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9 +k 7x, F'^6 ra9 五：孜然排骨
2R66 WK Q 1、排骨切成段
!B5 }`*1D 2、油锅烧热，把排骨倒进去，翻炒至微微变色
tgCEz% 3、盖上锅盖，焖煮片刻
; m`k#J? 4、倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒
&ejJf{id 5、炒至肉变色，放入青椒和盐
r -&Rjg 6、翻炒至青椒变软，加入葱段
q+<X*yC 7、撒入孜然粉即可起锅
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9%55R >s$ （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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