1D%E})B6 X,D ]S@ 吃桃子的季节,我每次碰到有卖的总会买,桃子不仅可以直接吃,而且还能将其做成各种不同的小吃,水果罐头、桃子果酱,亦或是这款我吃了20年的桃子第一次见的做法,雪媚娘常吃,但用桃子来做雪媚娘真的是头次见,看上去如同寿桃一般,吃起来清凉绵软,特别的爽口,这款甜点在热天吃还可帮助解暑,比吃雪糕强多了,桃子的这个做法虽说罕见,但制作却并不难,非常容易就能上手,下面我便将桃子雪媚娘的做法详细分享给大家,不输外面甜品店卖的。
HstL'{&,-m 2m9qg-W GK#D R/OM 1G'pT$5& /buj(/q^# 桃子雪媚娘的做法:
VREDVLQT 备用食材:糯米粉50克,玉米淀粉15克,砂糖40克,熟糯米粉少许,牛奶90毫升,黄油6克,桃子1个,淡奶油150克,大红色素少许;
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rBM )/Oldyp 制作过程:第一步,糯米粉、玉米淀粉和20克的白砂糖,混合在一起,加入牛奶,搅拌均匀,直至无颗粒的状态,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入糊开始蒸;
e1hf{:&/G@ upFe{M@ Q+Eqaz` \!*F:v0g^ 97pnq1b 第二步,差不多15分钟的时间,取出,晾至不烫手的时候,加上黄油揉搓均匀,取一点点红色素放在揉好的面团中,揉一会将色素揉进去,不用太均匀了;
,_K:DSiB )))AxgM T#HF!GH] Hro)m" X7?j90tH 第三步,用保鲜膜包裹好放入冰箱中待用,淡奶油取出少许放入打蛋盆中,加入剩余的20克白砂糖,打发至裱花的状态便可;
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H o5G]|JM_ 第四步,桃子一个,清洗干净后,削去皮,去掉桃子核,将其切成块状,冰箱中的面团取出,分成小面剂子,擀成圆饼状,放入少许的奶油;
7mL1$i6= c)c_Qv $SfY<j,R V>ZDJW"G! U@:l~xJ 第五步,再向其中加入几块桃子,再加上点奶油,将口收好,稍微整下型,在一侧用刮刀压出印,如同桃子一般便可,表面撒上点熟糯米粉,放入冰箱冷藏2个小时就能吃了。
>]2 ^5C; 小编总结:秋天是收获的季节,也是吃桃子的最佳时间,新鲜、脆又甜,深得我一家大人小孩的喜欢,桃子的各种甜点做法我也常会做,但这款桃子雪媚娘却是第一次见,在甜品店看到这款雪媚娘,瞬间便被其外表吸引了,吃了20年的桃子第一次见这个做法当然会特别喜欢,吃起来清凉软绵,特别的消暑,桃子的这个做法简单易上手,新手也能轻松搞定,比超市卖的雪糕强多了,尤其是喜欢吃桃子的更是不能错过这个做法。
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#S 烹饪小技巧:
hPUZ{#;n 1、混合好的面糊,用筛网过滤几遍,去除杂质,吃着便会更加细腻,蒸面团的时间根据实际的情况来定,用筷子扎入无湿面糊的状态基本就可以了;
&"Fz)} 2、揉面的时候可以撒上点熟糯米粉,防粘,其中加入的红色素一定不能太多了,一点点就可以,而且无需揉搓均匀,因为水蜜桃本身就是粉里透白,揉搓太均匀反而不逼真了;
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m0'L 3、打发淡奶油不要太过度了,成为可以裱花的状态就可以,做好的雪媚娘,表面抹上点熟糯米粉防粘,将其放入冰箱冷藏2个小时再吃,口感会更加好。
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D{6mol wV,=hMTd&\ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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