/d;l: fR{7780WZ 3_:k12%p VNfx>&` 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
qN(;l&Q ax }Xsk_ jR:Fih-} g_=ZcGC e70*y'1fu 6FAP *V; 8=VX` X 北方的红薯叶子也就是南方的地瓜尖,农村的孩子对它都不陌生, 小时候经常会跟着大人去刨红薯,很少会有人吃红薯叶,在农村,这都是用来喂猪的东西,或者等它自然风干,丢到路边,现在人们越来越认识到红薯叶子的营养价值了,它可是个长寿又营养保健的食品,维生素含量和矿物质含量都十分丰富,既能预防便秘,又保护视力,亚洲蔬菜研究中心已经把红薯叶子列为高营养蔬菜品种,对于我们的身体来说它简直就是个宝,可千万别再把它丢掉了。
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E jR 红薯叶子的口感脆嫩无筋,吃起来鲜嫩爽口,做法也有很多种,最常见的就是加点蒜蓉清炒,我平时也会拿来凉拌,配上肉丝煮汤,也可以用来蒸馒头,不过今天我们要说的做法,应该是最简单的一种了,从开始准备到上桌,总共也就花费5分钟左右,味道还特别好,我家孩子自从吃了一次,后来经常是点名要吃,现在正是红薯叶子便宜又美味的时候,大家可以买来试试。
;B@l0)7(x s)=7tHoqB) 3iwZUqyq P40eK0e6 4Yk(ldR~ 【蒸红薯叶子】
<ZEll[0L 用料:红薯叶子适量,干面粉一勺,盐少许,大蒜几粒,香油几滴,植物油一勺,辣椒粉少许,十三香少许,生抽一勺,料酒一勺。
j$Co-b1 步骤:
1NJ|%+I 1,选择嫩一些的红薯叶子掐下来,用清水冲洗干净,摘下来的红薯茎也不要丢,用来清炒味道也不错。
M3;B]iRQD %&NK|M+n jeNEC&J 6UTdy1Qq> <#Dc(VhT 2,洗干净的红薯叶子稍微把水分甩干一些,然后撒一些干面粉,用手把红薯叶子拌一拌,让每片红薯叶子上都沾上一些面粉。
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uiD 3,裹好面粉的红薯叶子摆入蒸笼,蒸笼里可提前铺上一块潮湿的蒸布,然后等水烧开了上锅蒸3分钟左右就可以。
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"Q8` Qmn5-yiw1d 4,蒸红薯叶子的时候,来调一个料汁,把蒜蓉,盐,十三香,辣椒粉,生抽,料酒,香油加入碗中,然后浇上一勺热油拌匀。
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su$juI{ 5,蒸好的红薯叶子要赶快取出来,用筷子拨散开,晾一下热气,不然红薯叶子容易粘连在一起。
fx5vaM! UNae&Zir +/'jX?7x% iddT. X8TZePh 6,拨散开,稍微晾凉一些,就可以把料汁浇上来了。
nz+KA\iW xR3A4m 6cvm\opH 4v7RX n9yxZu 7,吃的时候拌一拌,让料汁与红薯叶子混合均匀,鲜香美味,甚至可以当饭吃。
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n+ ce\-oT 8X5XwFf} ;DpK*A 小贴士:
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Cs1= 有人说红薯叶子可以切碎一些再拌面粉,但是我觉得切小吃没有整张的美味;拌面粉的时候,没有什么固定的用量,一边撒一边拌,直到红薯叶子上均匀沾裹上面粉,蒸的时候也要等水开了再上锅蒸,全程大火,时间大约三分钟左右,蒸好以后还要立即取出,摊开晾下热气。
ml2HA4X&$Y -W,b*U 8B5%IgA 喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
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