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W'(]Z7_ d#nKTqSg M{~KT3c 家常菜是我们生活中必不可少的,简单又容易做,今天小编给大家分享8道家常菜的做法,学会这些家常菜的做法,让厨房小白也能在家大显身手,做出美味菜肴,过节放假做给家人吃给家人吃!
LwIX&\Ub 包菜炒香菇
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SNQ_ 4 Yl:1rz +DP{ _x)t Edav }z q0QB[)AP w77"?kJ9X 包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙
Og<UW^VR C AF{7 `{ 1.准备好所需材料,香菇洗净,将包菜叶剥开,放在水中洗净,捞出控净水,将包菜撕成块
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t 3.I:`>;EO 2.香菇切成片,猪肉切末,姜切末,大蒜切片
5I@2U vV8 iLG~_Ob: 3.锅加油烧热,下入姜蒜爆香,再下入肉末,小火翻炒至肉末颜色变白
RLbxNn o*|j}hnbv 4.下入香菇片翻炒,将香菇炒出香味,下入包菜大火翻炒,翻炒至包菜断生,包菜稍变软
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S~ 5.加入盐、生抽快速翻炒均匀,关火,盛出装盘
r1X\$& 肉末黄豆芽炒韭菜
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u:&Lf TfqQh!Y W RVm^ 黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许
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eMDraJv@ 1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,洗净,黄豆芽清洗干净
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yVOE T>s3s5Y 2.将韭菜切成小段,猪肉切成末
{KalVZX2R FG5t\!dt< 3.锅加油烧热,下入姜末,蒜片炒香,下入肉末翻炒至颜色变白,淋入料酒,酱油,将肉末翻炒上色
c*x5t"{ EXYr_$gRs 4.下入黄豆芽大火煸炒去水分,改中火,淋入少许米醋,将黄豆芽翻炒至断生
k-\RdX)E (SYSw%v$A 5.下入韭菜,盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可
Zae$M0) 木耳炒白菜
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. )k|_ CW~ 白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙
V$fvf#T _8"%nV 1.食材备齐,木耳提前泡发好,白菜洗净
+eD+Z.{ v}\Nx[} 2.将白菜叶和白菜帮用刀切开
6'qC *r xA2"i2k9 3.在将白菜叶和白菜帮分别片成片,菜叶和菜帮分开放
u@-x3%W {QTnVS't 0 4.锅加油烧热,下入蒜末,干辣椒段小火炒香
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(Hg Ta3qEV s 5.下入白菜帮大火翻炒均匀,在下入木耳一起翻炒,翻炒至白菜至断生,
4>W ov o@KK/f 6.加入白菜叶,盐,1汤匙生抽酱油,几滴米醋,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
2Fsv_t&*> 家常肉末豆腐
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[Dq!t1 *_7%n-k 豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、料酒1汤匙
r.b!3CoQ J -g<-!>RM 1.将豆腐切成小块,将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
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h{?0 ULkhTB 2.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水5-6分钟,将豆腐捞出控水待用
T#e ;$\ vMV}M%~ 3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油
qA6;Q$ i>68gfx 4.下入肉末翻炒均匀,淋入料酒、酱油,加入花椒粉,再加入半碗水,烧开
Grw|8xN0t K=82fF(- 5.下入豆腐煮5-6分钟烧制入味,到时间后,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,关火盛出即可
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^t: 绿豆芽炒韭菜
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Ij< Cl5l+I\1 u4a(AB>S rt[w
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B[P/ u:f.g?!`" 绿豆芽300克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、米醋少许
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3@/\j^U 1.将韭菜择洗干净,绿豆芽洗干净
yk|<P\ 0xYPK7a=L\ 2.将韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放
kKqb: g",htYoEnj 3.锅加油烧热,下入姜末爆香
-r5JP[0kP F"<TV&xf 4.下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴醋,将绿豆芽翻炒至断生
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#mKD %nfaU~IqK 5.下入韭菜梗翻炒均匀,再下入韭菜叶,盐快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
A7qKY-4B 香菇炒白菜
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7` [_h/DhC:+ 9c@."O` 香菇250克、白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、水淀粉适量
yy%'9E ldc 6eh\-+= 1.将香菇撕成小朵,将大白菜用刀片成片
AsW!GdIN _c4kj 2.锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,捞出控水待用
tmJ-2 5dE@ePO[/9 3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段爆香
x2bKFJ>e@ 'dstAlt? 4.下入白菜片大火煸炒去水份,在用中火将白菜片炒至断生
3b2[i,m<L !w8t`Z[' 5.下入香菇,盐翻炒均匀,淋入少许适量水淀粉勾芡,待汤汁粘稠时,关火,盛出装盘即可
#r}O =izi 肉丝炒蒜苗
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bK|I "NgfdLz ?(4E le 蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
Io81zA 9=J+5V^qD< 1.准备好所需材料,将蒜苗择去老叶,用流水冲洗干净
xQ=sZv^M $R2iSu{kO 2.将蒜苗前端切去1厘米不要,蒜苗前端有沙土很难清洗干净,再将蒜苗切成寸段
rv\m0*\< B~RVFc + 3.将蒜苗的叶部和梗部分开放,炒制时先炒蒜苗梗,再炒蒜苗叶,这样成熟度一样,蒜苗的叶子不会炒过火
w+NdEE4H9z 7xIXFuu 4.将猪肉切成丝,锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
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ts> ROyG+dUy 5.下入蒜苗梗快速翻炒几下,下入蒜苗叶,盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
bZ$;`F5}) 菠菜炒鸡蛋
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A)& =-e`OHA V9 dRn2- [ ,33[/j 菠菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段
?B"k9+%5ej 8AK=FX&@& 1.准备好所需材料,菠菜择去老叶冲洗干净
N%k6*FBp~ 8i=c|k,GL. 2.锅加水烧开,加入少许盐,先将菠菜的根茎部下入开水中烫一下
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nzhvE 3.在将叶部一起下入,煮1-2分钟,当菠菜颜色变深绿时,将菠菜捞出,先将菠菜的根茎部下入焯水,在下入叶部,这样焯水的成熟度一致,不会把叶子焯过火,放在冷水中投凉
<n)J~B^ %&RF;qa2xu 4.捞出攥下水,将菠菜根部切掉,再把菠菜切成寸段
[%alnY (HW!!xM 5.将鸡蛋磕入碗内打散,锅加油烧热,淋入鸡蛋液,待蛋液凝固,将鸡蛋翻炒成块,盛出待用
,X05&'@Z c05kHB$O 6.锅内在添加少许油,下入葱花炒香,下入菠菜快速翻炒均匀,加入鸡蛋块,盐,快速翻炒均匀,盛出装盘即可
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/($, oXef<- : ([r4N#lx M6 W{mek s?8vs%(l (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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