[厨艺分享]在家就能做的饼类小吃，新手也能轻松学会！出锅，鲜美可口 [复制链接]

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发现中国人特别爱吃饼 p9sxA|O=y  
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鸡蛋饼南瓜饼肉饼等等 mg;AcAS.o,  
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今天为大家带来了各种家常饼的做法 u})JQ<|  
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下次吃饼再也不用老是去街上排队啦~ Zd%\x[f9ck  
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红薯饼 QY fS-  
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=食材= BzUx@,  
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红薯两个 / 鸡蛋两个 &]c9}Ic  
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/ 面粉三汤匙 / 白糖若干 xO@OkCue  
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=步骤= }w@nZG ^ &  
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟 / q!&I  
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋 6%xl}z]o  
3. 搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状 ^~I  
4. 最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油），将饼放入，两面各煎一次即熟 J8D-a!  
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南瓜鸡蛋饼 FxT [4  
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=食材= Yb\36|  
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南瓜350g / 面粉100克 / 糯米粉50g d16PY_  
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鸡蛋2个 / 水约150ml / 生姜 / 葱 ,J#5Y.  
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=步骤= yI;Qb7|^  
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液 zc(7p;w#p  
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊 8vP)qy8  
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可 - |'wDf?H  
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芝麻南瓜饼 0nuFWV  
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=食材= hv)($;  
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南瓜 / 蜂蜜 / 面粉 S{H8}m|MW  
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/ 糯米粉 / 面包糠 / 食用油 :4Vt  
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=步骤= s_8!x  
1. 将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠   5-QXvw(TH  
2. 锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可 m4 (Fuu  
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土豆肉饼 -|kDa1knA  
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=食材= 6bn-NY:i  
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土豆1个 / 牛肉50g / 酱油少许 N@>S>U8C  
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鸡蛋1个 / 淀粉3勺 / 盐少许 / 葱末少许 J5"*OH:f  
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=步骤= PTh Ya  
1. 将土豆削皮,煮熟研成泥 b6(yyYdF  
2. 将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀　　 k4P.}SJ?  
3. 再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚　　 VQ;=-95P  
4. 在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可 WveFB%@`;  
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土豆丝煎饼 P;/T`R=Vr"  
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=食材= ZjK~s)RC  
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土豆 / 葱 / 鸡蛋 / 盐 / 油 =EJ"edw]%0  
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=步骤= 3PGyqt(   
1. 大土豆两个削皮切丝，葱切末 H6eGLg={  
2. 取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） U8mu<
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3. 平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 2P}RZvUd  
4. 土豆熟后即可盛盘。另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟 Mg$Z^v|}0  
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香芋头饼 >seB["C  
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=食材= U{Z>y?V/  
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芋头 / 葱 / 火腿 dw|0K+-PH  
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/ 盐 / 鸡蛋 / 油 2v C=.1k  
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=步骤= *Y ZLQT  
1. 取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用 Vmc)or*#  
2. 再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼 DPOPRi~  
3. 再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口~ NC}#P<U  
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什锦蔬菜煎饼 ccSSau5N  
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=食材= _;{-w%Vf  
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玉米粒50g / 胡萝卜30g / 生菜30g 7w*&Yg]  
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鸡蛋3个 / 面粉100g / z"#.o^5  
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葱 / 芝麻油 / 胡椒粉 7fqYSMHR  
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=步骤= @gc"-V*-/  
1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花 a p~Iz
  
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用 |9I;`{@  
3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状 j
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4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀 `N|CL  
5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即可 *&]l
 
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黄金糯米煎饼 h~p}08  
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=食材= I\~V0<"jI
 
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糯米150g / 面粉250g C. -a:oQ[  
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葱 / 姜 / 鸡蛋一个 / 火腿肠一条 @\?f77O f6  
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=步骤= @
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1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末 MV}]i@V  
2.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟   [\1l4C  
3热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下   t,,^ ^ll  
4.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用 }nl)*l  
5.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆   N3<Jh  
6.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些) "_j7kYAl  
7.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起 .)w 0C%]  
8.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.       : 4WbDeR  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） N}G (pq}  
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