pav'1d% *.#oxcll 普天之下,美食无数!中国又是美食天国!美食种类之多,做法之多无不令人眼花缭乱,赞叹不已!今天就来说一下我的故乡——周村的“三字锅精品蛤蜊鸡”!
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HZ2& nKoiG*PI 有条围绕周村的河流,名叫淦水河,河水是南边的凤凰山的山泉水,淦水河盛产蛤蜊鱼虾之类的!所以聪明的周村人,就以河流的天然食材拿来做美食!蛤蜊不光拿来单独炒,还和当地的土公鸡一起炒着吃!蛤蜊本身就是高钙、高铁、高蛋白、少脂肪的美味!再加上土公鸡的劲道香。 从此蛤蜊鸡就这么出世了!蛤蜊鸡味道鲜美,香嫩可口,营养丰富!颇受广大食客青睐!
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c^W%t~ as*4UT3 *`_{ s{0aBeq 99xEm #]P9b@@e H+E$:)gN 2ZcKK8X;7 蛤蜊鸡制作:取一只处理好的土公鸡剁成小块用酱油腌制五六个小时,准备半斤至一斤蛤蜊泡在水里吐干净沙土,葱姜,八角花椒,干辣椒,香菜,白芝麻。
!3X0FNGq 往锅里加入食用油,油热放入花椒八角,葱姜,干辣椒炝锅。然后放入腌制好的鸡块,翻炒至肉熟。再加入吐好沙土的蛤蜊,和鸡块在一起爆炒,让两者互相入味。在另一个锅中加入油,把葱姜,花椒八角放入炒出香味。把炒好的蛤蜊和鸡块倒入里面翻匀,加入香菜,白芝麻。这道既麻辣又鲜香的蛤蜊鸡就做好了!准备点锅饼,等到把肉吃的差不多的时候,把锅饼放入汤中小煮一会,非常美味!
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B M_g?<rK (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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